Насколько безопасно кушать пряные травы, выращенные дома в цветочном грунте?

Ну, во первых не все растения одинаково накапливают нитраты и разные тяжёлые металлы, во вторых содержание веществ а грунте должно быть написано на упаковке, в третьих эти грунты отличаются лишь кислотностью - для цветов покислее, для овощных - понейтральнее, так что вам ещё придётся этот грунт раскислять, добавляя доломитовую муку. Ну и, если вы так боязно относитесь к содержанию нитратов, сейчас продаются препараты, благодаря которым это содержание резко сокращается, вы обрабатываете по листу растения, вещества взаимодействуют и опасные для организма нейтрализуются.

НЕ волнуйтесь Грунт один и тот же Названия разные Отличается только для азалий -он сильно кислый

Сам грунт кушать не надо. А всё, что из него вырастет - совершенно спокойно. Если бы там было что-то убийственное, никакие растения бы не выросли. Это и было бы признаком вредности грунта.

Если про все подобные опасные вещи думать, лучше ехать жить в деревню и жить натуральным хозяйством.
Пюре из фруктов в баночке, которое покупаете в маркетах- неизвестно, где росли эти фрукты, молочные продукты- неизвестно, каким кормом кормили коров, хлебные изделия- поля расположены вдоль дорог... Продукты упакованы в пластик, который при нарушении температурного режима...

Всё что вырастите, то и ешьте.

думаю, что безопасно. Насколько мне известно в теплицах при выращивании зелени используют метод гидропоники - т. е. с определенной периодичностью доставляют к корням раствор питательных веществ (минеральные удобрения). Весь вопрос в каких количествах?