Где достать саженцы съедобного каштана? Реально ли вырастить его в средней полосе?

мне казалось, их только во Франции выращивают

Вырастить, наверное, удастся, но в первую же суровую зиму он погибнет: такое крупное дерево не укроешь...
Растут они на Украине, на черноморском побережье Кавказа... так там и пальмы в открытом грунте растут, а магнолии и эвкалипты уж подавно!

Конский каштан семейства Сапиндовых - совсем несъедобный. Из него для наружного лечения вытяжки какие-то делают и используют в декоративных целях.
То, что Вам нужно - каштан семейства Буковых.
Они неплохо растут на Западной Украине, в Молдавии, в общем, много южнее средней полосы.
У себя в Подмосковье не начинала выращивать, чтобы не расстраиваться. Боюсь, что оно даже если вырастет, плоды будет давать плачевные. А я хочу нормальные толстые вкусные каштаны. Придется покупать на рынке и жарить.
Вот лещина на соседском участке отлично растет ) Сама не таскаю, а вот заначки дятла в своих деревьях находила много раз, втыкает орехи во все щели )

В средней выживет только конский НО его не едят

Это можно сказать субтропическое растение и растёт от Туапсе и южнее.

Знаю одну даму, у которой в Загорянке растет каштан, кажется, японский, несколько штук, молодые.

Вы для начала определитесь с видом съедобного каштана. Таковых как минимум три: каштан посевной (самый изветный), каштан городчатый или японский и каштан мягчайший или китайский (считается самым деликатесным). Каштан посевной даже если и не вымерзнет, то для плодоношения в средней полосе ему просто будет нехватать вегетационного периода. Искать конкретный сорт любого вида каштана, наверное, бессмысленно, невозможно найти. Поэтому ищите чисто по видовому названию. Каштан мягчайший считается самым морозостойким и перспективным для средней полосы. Саженцы каштанов бывают в весеннем каталоге интернет-магазина Русский огород (весной 2016 у них в каталоге были и каштан посевной и каштан мягчайший). Также саженцы съедобных каштанов есть на сайте орех-тула. ру. У Андрея Миляева из Воронежа есть каштан мягчайший и он саженцы продает. Ну, это только то, что я знаю. Либо ищите через поисковик указывая саженец каштана мягчайшего, например. Либо еще один вариант: посейте орех съдобного каштана под зиму и весной взойдет. Каштаны быстро вступают в плодоношение.

купите на рынке каштаны. Большую часть скушайте, а штук 10-20 посадите. Но учтите, стратификацию плоды, должны пройти в земле.

Нагуглила, посмотри здесь http://abekker.ru/catalog/seed_november/kashtan. Не знаю, насколько реально его вырастить, у меня вообще с растениями как-то не складывается)) Но на сайте пишут, что морозостойкость до -35, вроде зиму должен пережить.

На рынке их продают. Н помню сорт, но точно не конский.