Сколько надо класть уксуса и соли на литровую банку с огурцами?

сколько в рецепте написано - столько и класть

По вкусу

Как все любят уксус... мы не едим с уксусом, заменяем лимонной кислотой и всего лишь 1 чайную ложку на 3-л банку. Но при этом в банку, кроме специй и огурцов, обязательно надо добавить 1 очищенную и разрезанную пополам морковь и один болгарский перчик.

Соли 1 столовую ложку без горки, а уксусную эссенцию 1/3 столовой ложки. Уксус можно заменить лимонным соком.

Рецептов существует сотни- с уксусом и без (квашеные), больше сахара и меньше. Я никогда не ориентируюсь на банку, только на объем жидкости. Ведь у каждой хозяйки разная плотность заполнения банок. Я готовлю по многим рецептам. Для холодной закваски 2 столовые ложки на литр. А маринованные у меня на 3 литра воды 100 г соли, 200-250 сахара, специи. Маринад кипятится, разливается по банкам, сверху пара колец репчатого лука, потом в каждую банку добавляю по чайной ложке эссенции и стерилизую 10мин. литровые банки. Получаются немного сладковатые, но не острые. Обычно всем нравятся.

На 10 литровую банку гранёный стакан соли.
Без уксуса.
Водой колодезной залить.
КОРЕНЬ ХРЕНА.
Зонтики укропа
Зубкики чеснока
И сразу в ПОГРЕБ.

Если вы упомянули уксус, значить это маринад, а маринад делается в купе с сахаром, не только с солью. На литр воды - соль 50 грамм, сахар 50 грамм, уксус 70% 1 чайная ложка.

хороший вопрос.
побежал за записной книжкой.
записывайте на 1 литр воды.
3 ст л сахара
1.5 ст л соли без горки.
3 ст л 9% уксуса.
для меня это идеальный рецепт. для огурцов и помидоров.
плюс травы для маринада. 1 чесноку, лука, хрен, смородина, укроп, кориандр.
попробуйте, самим понравится. но не заливать в банку и закладывать все. обязательно делать отдельно маринад.

На банку не знаю, а на литр воды столовую ложку с горкой крупной соли, две ложки сахара, кипятить, заливать банку с огурцами, даешь остыть, сливать кипятить заливать по новой, долиливаешь в банку две, три столовых ложки 9%уксуса, закатываеш, хранятся в квартире без холодильника .

На 3-х литровую - 2 столовые ложки соли и 4 столовые ложки сахарного песка, 100 гр уксуса, а на литровую- на глазок от этого рецепта, огурчики получаются очень вкусные, за счёт сахарного песка- уксус не чувствуется

Что ж за такая страсть к ядам?

Я тоже на банку кладу. Вчера только мариновала. На 3 х л .банку. - 2 ст. л с горкой соли, 3 ст. л сахара, 1 рюмочка обычного уксуса.... на 1 литровую-1 без горки соли, 1 с горкой сахар, 1/3 рюмки уксуса 9% .Из специй главное зелень сельдерея или любисток и начавшие цветение укроп. Для крепости листик хрена. чеснок не кладу-по моему размягчает. Все заливаю из чайника кипятком, держу минут 15(кстати на фото еще не закатанные, а залитые) Затем в ту же слитую ароматную воду кладу соль сахар, кипячу. Уксус в банку так лью. Закатываю и под шубу на ночь. 30 лет так мариную. всем нравится. а перец горошком. гвоздика.. Удачи!!!

Смотря что хотите получить в итоге, если соленые огурцы без уксуса вкусные и хрустящие. советская граненая стопка соли на полтора литра воды.