Можно ли у лука на грядке срезать зеленое перо? Как это сказывается на луковице и урожае вцелом?

Срезка пера не влияет на болезни.
Но здесь либо частично срезаете перо, тогда сама луковица вырастает меньше размером. А, если интересует именно большая луковица, то перо не срезают.
Лично меня больше интересует зелень, поэтому кое-где отщипываю перья...и луковицы вырастают и зелени много до момента полегания.
Утверждение, что после срезки пера силы, которые шли на зелень, поступают для роста самой луковицы, не верно. Чем больше пера, тем крупнее луковица. А вот, если лук начнет стрелковаться, тогда сила растения "уйдет" в семена.

В рост луковицы

Если очень хочется, то можно отрезать самые нижние крупные листья. При этом сохранить молоденькие, не повредив точку роста.

У лука, посаженного на репку, листья, то есть зеленые перья, обрывать нельзя. Каждое перо — это слой в луковой головке, и если вы сорвали перо, то лепесток внутри луковицы или не заложится или засохнет. Потом в луковице будут сухие пластины. Если вы у одной луковицы вообще отрежете перья, то и луковицы не будет.

Я частично обрываю по одному перу с луковицы на зелень.
Всё с луком нормально, новые отрастают.

Выбирайте-либо зелень,либо репка.Нельзя даже щипать там сям перо.Как и у капусты,каждое перо работает на увеличение луковицы.Тут даже не в загнивании дело.Выбирайте растение и с корнем дергайте на зелень,тем самым прореживая и давая большее питание оставшимся на репку.

у многолетьнего батуна полезно.

Бабушка разрешала у лука только "щипать перья там-сям", полностью удалять нельзя

Если для еды, то можно, для того и выращивают лук.