Самый полезный и правильный сыр, по-Вашему, какой и почему?

Я очень люблю сулугуни, но.... Ваш вопрос меня заинтересовал и я залезла в недра яндеса) )
============
За исследование свойств сыра взялись учёные из Канады и Непала. И выяснили, что самые полезные для нашего сердца вещества содержатся в сыре из молока… яка

Эти лохматые животные – не такой уж распространённый вид скота: обитают они исключительно на горных просторах Гималаев, а искусственному разведению поддаются с трудом. Так что добыть молоко этого животного, а уж тем более сделать из него сыр – дело непростое. Отсюда и заоблачные цены на этот продукт, и поставки только в самые дорогие гастрономы мира.

Но всё же дороговизна и редкость чудо-сыра оправдана не только с экономической, но и с научной точки зрения, считают учёные. Исследование его состава показало, что жирные кислоты, извлечённые из молока яка, намного «здоровее» , чем все остальные. В частности, они помогают эффективно бороться против диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы и даже рака.

Впрочем, об оздоравливающем действии жирных кислот врачи знали давно. Однако в таких количествах и сочетаниях, как в сыре из молока яка, их нет ни в одном молочном продукте. Для сравнения: в сыре, сделанном из коровьего молока, их ровно в четыре раза меньше, сообщает Science Daily.

Козий.

Макс 20 % жирности французский, швейцарский или датский. Остальное -не сыр!

Данаблю каторый Дания. Божетвенный вкус

Костромской и Росийский.

Осетинский.
Ну во первых более экологичен, во вторых натурален, в третьих содержит много кальция.

Много лет не встречал правильный сыр. Для меня правильный сыр это тот, который был при коммунизме. В Украине такого сыра нет. Если коровье молоко производят из воды и пальмового масла, то какой может получиться сыр из этого молока..