У меня есть знакомый, ему 30 лет, рост-чуть больше 180. а вес-60кг. но он курит. И никак не может набрать нормальный вес

Не знаю. может из-за расположоности?

гормоны, скорее всего
и курит часто тоже, чтобы сдержать темперамент, дать себе паузу

сгорает у него всё
дизбаланс гормональный

http://www.tiensmed.ru/news/estrogenus2.html

Вариант 1
Хочу поделиться своей методикой набора мышечной массы. Заранее оговорюсь, что эта методика не является догмой, просто так тренируюсь я и некоторые из моих учеников.
Общеизвестно, что залогом успешного набора мышечной массы являются: отдых, питание, тренировки.
Начнём с отдыха. В силу специфики своей основной работы я тренируюсь по схеме 2 + 2, т. е. два дня тренировка, два дня отдых. Тренируюсь в основном в одно и тоже время. Перед тренировкой стараюсь поспать днём примерно 40 минут. Ночной сон 7 часов. Мне этого достаточно.
Питание. Ем 6 раз в день (в 6ч, 9ч, 12ч, 16ч, 19ч, 22ч) . При наборе мышечной массы калорийность рациона не подсчитываю. Слежу только за тем, чтобы белка приходилось не менее 4 грамм на 1 килограмм собственного веса, а углеводов не менее 6-7 грамм, т. к. наша мышечная масса растёт, то количество пищи приходиться периодически увеличивать. Поэтому я отдаю предпочтенье пищевым добавкам: белковому и углеводному протеинам, аминокислотам. Их доля в моём рационе составляет 40-45%. Это немного увеличивает финансовые расходы, но зато не так сильно "разбивает" желудок.
Тренинг. Тело прокачиваю за 4 дня. Веса при наборе мышечной массы использую достаточно тяжёлые, но не предельные. Количество повторений - 8, количество подходов - 7. В основном делаю базовые упражнения, отдых между подходами не более двух минут. На каждой тренировке увеличиваю рабочие веса приблизительно на 2,5 кг. Тренировки достаточно интенсивные. Три недели тренируюсь тяжело, постоянно увеличиваю рабочие веса. Четвёртую неделю количество подходов и повторений то же самое, а рабочие веса составляют 50% от максимума, достигнутого за три недели. Это для меня такой своеобразный отдых. За три недели максимального тренинга достаточно устаёшь, собственный вес и рабочие веса практически останавливаются в росте. После недели отдыха у меня происходит резкое увеличение рабочих весов и собственного веса.
По этому комплексу я работаю в течение 2-3 месяцев, затем 1 месяц использую "пампинг", что даёт заметный прирост объёмов. В "пампинге" я использую те же самые упражнения и количество подходов, а вот количество повторений меняю на 15. Рабочие веса сбрасываю до 75% и за этот месяц довожу их вновь до 100%, но уже в пятнадцати повторениях.
Вот и весь секрет, но вновь повторюсь - эта методика не претендует на то, чтобы быть единственно правильной. Она опробована мной и некоторыми другими спортсменами. У нас она сработала на все сто процентов.

Вариант 2
http://fitnesspoint.ru/massamen

Вариант 3
http://sportbok.narod.ru/Xim/xim45.html

Ээээх.... больная тема. Пиво со сметаной помогает. (((даже очень. (я о себе, и людях, которые посоветовали. Но рецепт стар, как мир. Интересно-пишите в личку

Нет, тут дело не в курении.

Вот это даа! Какой же он худенький то ппц!

мне 35. рост 182. вес на протяжении 10 лет бултыхается в пределах 70-75. не курю. (это не анкета для знакомств :- )) Это попытка подвести к выводу, что есть понятие - конституция тела и есть биологическое понятие - норма реакции - границы минимума и максимума по любому признаку. Если у вашего мол. чела его вес не вызывает дискомфорт - не заморачивайтесь и Вы. Если упорно хотите скорректировать его в сторону увеличения: 1. сделайте так чтобы он бросит курить - это даст скачек прироста, (2) как советуют пиво со сметаной - ни в коем случае - станет пломбиром на палочке - прирост только за счет жира (3) займитесь вело или пешими прогулками - это успокоит его гормоны, подстегнет обмен веществ в нужном направлении. Удачи!

Да это так. Курение замедляет все процессы организма

У меня вес 57 рост 182 и я тоже не могу вес набрать. Но не потому что я курю. А потому что у меня проблемы со здоровьем. Ну обмен веществ например не айс или проблемы с печенью или ещё чё может быть у него например. Мож у него желчь плохая? А вдруг у него желчнокаменная? Тогда ни о каких набираниях веса и речи быть не может. Потому как как бы человек не старался набрать вес. У него не получиться.