Рыбий жир – природное лекарство, необходимого для синтеза в организме витамина D, способствующего правильному усвоению кальция и фосфора. Рыбий жир содержит полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым на стенках сосудов не откладывается холестерин. По этой причине рыба – незаменимый продукт для всех, чей возраст пошёл на пятый десяток.
Более полезна морская рыба – в ней самое высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, витаминов А и D, а также фтора и йода.
Информация, полезная для всех, но особенно для вегетарианцев
1. Селёдка – поставщик в организм человека йода. Не знаю как где, а у нас в Алматы в воде явный недостаток йода, поэтому заболевания щитовидной железы наблюдаются у многих. В селёдке много микроэлементов – львиная доля тех, что оставляют периодическую таблицу Менделеева. Калорийность 100 граммов сельди составляет 250 ккал. Селёдку солят, маринуют, жарят – годятся абсолютно все кулинарные способы.
2. В карпе отмечено содержание антиоксидантов, витамина В12, улучшающего синтез ДНК и принимающего участие в обмене веществ. При употреблении в пищу мяса карпа улучшаются состояние кожного покрова и функционирование нервной и пищеварительной систем, выходит на оптимальный уровень содержание сахара в кровотоке. Полезные свойства данной рыбы заключается в том, что фосфор, которого в мясе карпа содержится рекордное количество, нормализует химические процессы, происходящие в клетке. Вещества, содержащиеся в мясе карпа, сглаживают проблемы со щитовидной железой, снижают вероятность возникновения болезней предстательной железы. Мясо речного карпа необычайно полезно для мозга.
3. Треска содержит весь полагающийся мясу обитательницы северных морей набор витаминов и минеральных веществ. Особенно полезна треска для головного мозга, причём, не мясо трески, а её печень, которая так и называется на потребительском сленге – «пища для мозгов» . Кроме того, печень трески содержит вещества, препятствующие разрушению суставов, снижающие кровяное давление, повышающие эластичность мембран кровяных телец. Употребление печени трески является эффективной профилактикой сердечнососудистых отклонений.
4. Мясо сёмги не задерживает в себе вредных веществ. Оно словно самоочищается. Поэтому сёмга считается абсолютно безвредной. Сёмга содержит жирную кислоту омега-3, поэтому способствует омоложению организма.
5. Белок мяса скумбрии усваивается втрое быстрее белка говядины. В скумбрии много ненасыщенных жирных кислот – мощных антиоксидантов.
Достоверные факты:
жители местностей, расположенных поблизости от рек, озёр, морей и океанов, употребляют в пищу большое количество рыбных блюд, и отчасти поэтому живут дольше, чем те, которые не едят достаточное количество рыбы;
поклонникам рыбных блюд болезнь Альцгеймера не грозит.
Источник № 1;
источник № 2;
источник № 3;
источник № 4.
