Что можно приготовить из березы?

С давних пор берёза пользуется на Руси особым почётом и уважением. Связано это не только с тем, что белоствольная лесная красавица стала своеобразным символом весны, света, любви к родине, но и с её многочисленными целебными свойствами. Не случайно березу называют деревом жизни и здоровья.
Берёза способна дать практически всё - кора, почки, листья, берёзовый сок идаже берёзовый гриб ( чага) в виде уродливых наростов на стволе - находит применение в народной медицине.
Салат из листьев берёзы
Молодые клейкие листочки распускающихся почек берёзы обмыть холодной кияченой водой, обсушить салфеткой, крупно порезать и заправить сметаной с рублеыми яйцами, солью, сахаром и уксусом.
Листья берёзы 80г
Яйца 1-2 in
Сметана 40г
Сахар 3г
Уксус 3-процентный 5г
Соль по вкусу
БЕРЁЗОВЫЙ КВАС ( поИ. И. Орлову)
Березовй сок нагреть примерно до 35градусов и положить в него дрожжи ( 10г на 1л сока) Посуду с соком плотно накрыть и поставить в прохладное помещение. Через двое -трое суток слегка газированный и кисловатый квас готов. Особено он приятен в жару .
Напиток ( Успокаивающий)
50г измельченной травы зверобоя залить 1литром берёзового сока и настаивать 7-8 часов. Затем настой процедить и слить в стеклянную банку. Этот напиток не только приятен на вкус и хорошо удаляет жажду. Он прекрасное успокаивающее средство, эффективное и при головных болях.
Каша манная на берёзовом соке
Березовый сок 350г, крупа манная 150г, масло топленое 25г
Просеянную манную крупу подсушить в не слишком горячей духовке и смешать с топленым маслом. В кипящую берёзовицу осторожно засыпать подготовленную крупу и тщательно перемешать чтобы не образовалось камков. Затем посуду с заваренной кашей поставить на 20-30 минут в разогретую духовку.
Таким же способом на березовом соке можно приготовить вкусные каши из риса, пшена, пшеничной крупы и других круп.

Дёготь.

Не губите березку

сок, дрова....

Не губите мужики, не губите!
Не рубите дерева, не рубите!
Ради гнёздышка грача,
Не рубите сгоряча!
Не рубите, говорю, не рубите!

Сок. Собирается аккуратно, по всем правилам.
Чем полезен и как собирать: http://www.delaysam.ru/ohotrybal/ohotrybal2.html

Берёзовый веник. Для бани.
Берёза должна быть взрослая, раскидистая.
Лечебных эффектов куча. Начиная от косметических, заканчивая вытягиванием шлаков и лечением нервов. В бане естественно, гыгы.

Лапти, надеюсь, никто не собирается делать? И поделки из бересты.. ?Время не то. Сейчас живое дерево дороже феничек.

Компот сварить)) ахах .. Ну лапти можно еще

сок