Какой минимум потребления мяса? Как мало можно съесть, чтобы не навредить организму?

Вот это мракобесие выше даже не читай.
Мясо просто здорово балансированная пища. Для тебя важно - фолиевая кислота, b12, белки, животные жиры.
Сможешь заменить чем-то в достаточном количестве - дерзай.
Только имей ввиду, что, например, в 100 г грудинки 25 г белка. Одна грудинка 300 г - 75 г белка. В сутки рекомендуется не менее 2г белка на 1 кг массы тела.
Например, тебе придётся съесть 450 г творога обезжиренного, если там 18 % белка (молочный белок немного хуже усваивается). Или около 500 г чечевицы (растительный белок усваивается ещё хуже).
И принимать либо таблетированно, либо в уколах b12, либо, чтобы 2,4 мкг в день набрать, съедать полкило сыра, или несколько желтков, или вот творог как раз полкило, или литр кефира.

Всё можно заменить. Но зачем? Это часто дорого и неэффективно.

ответ проще уже некуда, но он вам не понравится - мясо можно НЕ ЕСТЬ вообще!
Тем более при условии употребления молочки! Тогда вообще НИКАКИХ проблем!
Потому что мясо не вредит только если человек занят деятельностью, которая связана с агрессией.

как в пред обморок, можно мяса поесть....

Не любите мяса не ешьте. хуже не будет.

в мясе много пуринов и прочей херни... потом в организме соли образуются и откладываются на суставах! мясо нельзя есть много и часто... максимум 150 грамм и через день

будешь есть много мяса, можешь получить ПОДАГРУ!