Согласно данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), красное мясо может вызвать рак. Из-за этого данная категория продуктов добавлена в группу 2А и не рекомендуется для употребления. Процессированное мясо добавлено в 1 группу, то есть группу канцерогенов.
ВОЗ не проводили собственного исследования, а подытожили около 300 существовавших на эту тему исследований. Нельзя говорить об абсолютной точности, но стоит следовать рекомендациям ВОЗ и сокращать употребление мяса.
