Как отучить себя есть вредное и сладкое.

Постепенно. Сначала сокращать количество потребляемых вредностей, и так по убывающей. Важно завести для себя какую-то систему.
Я, например, сама сладкоежка, из-за чего пухну на глазах. Поэтому решила правильно питаться по приложению 10Levels, так как диеты не помогают. Там расписывается ПП меню на день, даются полезные рецепты. Но кстати, в субботу можно есть все, так что справляемся))

Вам нужна какая-то мотивация жесткая, чтобы контролировать себя.

Можно поступать-намного проще, зная, что, например, молотая корица-**сжигает** сахар и после сладкого необходимо, всего лишь, принять щепотку корицы, запивая 1/4 стакана горячей воды, а жирное сжигает-куркума, которой следует **посолить** жирную пищу в своей тарелке.
Блин, учишь-учишь эту молодёжь, да, только толку-как об стенку горох (забывают-всё сразу; памяти-нету ни хрена, видно).

Не переживай. жизнь сам отучит.. сначала станешь как шарик, потом начнутся проблемы со здоровьем. мужиками и окружающими... а дальше два выхода, или доживать в образе медузы или заняться собой.. нравится? И мне не нравится перспектива, так что есть время подумать...)

секс заменяет сладкое

Не ходи в магазин, соблюдай посты

Нужна сила воли. Я например исключила сладкое на месяц, а после месяца печали, съев шоколадную дольку, ощутила омерзительный вкус маргарина. Теперь ем только мёд, сухофрукты (финики, курагу)

Никак, продолжай оставаться жирной и жиреть дальше!
По аналогии с известным высказыванием Артемия Лебедева

приучить к полезному и не менее приятному

кушай мед с собственно испеченым хлебом и молоком