Правда ли что термообработка ухудшает переваривание пищи?

Чуть сложнее. Фрукты, побеги, зелень, овощи- да.
Крупы и орехи имеют в составе естественные консерванты, которые разрушаются при термообработке или проращивании.
Мясо и рыба могут содержать паразитов и термообработка полезна. Но если именно по перевариванию- сырая строганина у эскимосов лучше, чем варёное мясо.

жри сено, может, полегчает

Глупость, конечно. Сырой белок, например, усваивается очень плохо. Есть оптимальное время приготовления при разных температурах.
Это одна из причин, почему люди не пьют сырые яйца, а варят их.

Еда усваиваивается лучше. Человек потому и стал человеком, что стал готовить еду на огне.

...любая пища, превращается в еду..

Читала, что помидоры сырые вообще нельзя.
Сыроедение, это для очень здоровых людей, которые всю жизнь живут в покое и тяжелее авторучка ничего не держали.
У кого сейчас жкт выдержит такое измывательство, как сыроедение?? Бррр

Да. Есть такоп понятие: самопереваривание. В сырых клетках присутствуют вещества, которые при разрушении клетки - расщепляют её до простых веществ, которые легко усваиваются. Тем самым, не нужно расходовать много пищеварительных ферментов. Подробнее в книге "Физиология счастья", Амаланова. там глава отдельная по питанию, самое важное. Онлайн можно скачать.

а как быть с мясом?

Нет, термообработка нужна, просто правильная.

Кроме всего прочего термообработка нужна для уничтожения патогенных микроорганизмов и прочей дряни. Некоторые овощи сырыми или недоваренными вообще есть вредно.

Про мясо и белковое молчу, без качественной и достаточной обработки вообще отравиться можно.

Нынче летом уже гремени по всей стране в СМИ несколько случаев смерти от ботулизма.