Полезно ли частое голодание? (не долго, ну например на работе ем только обед, без завтрака)

Если пропустите один прием пищи, ничего страшного

Не зря же ведь говорят:
завтрак-съешь сам, обед-раздели с другом, ужин-отдай врагу.

голодание это когда весь день не ешь я уже несколько лет не завтракаю голоданием это не считаю

как раз с утра надо есть. Т. к. организм человека в этот период времени лучше всего работает и лучше всего усваивает сложные продукты.
Можно с утра чуть ли не целые торты съедать и не толстеть и не особо нагружать организм. При этом если тоже самое есть в середине дня или в конце, для желудка и организма в целом это будет в разы сложнее переварить и усвоить. Т. е. полезнее всего с утра нормально поесть, а к концу дня уже можно и голодать.

Организму полезно постоянство, т. е. режим. Если переживаете, снизьте объём еды.

Если нет проблем с пищеварением то можно. Но это нагрузка на органы. Во-первых организму требуется энергия, для этого мы едим. При нехватке каких либо витаминов могут начать развиваться разные болезни. Во - вторых в желудке находится кислота, а в желчном пузыре желчь, тоже едучая жидкость. Они должны работать, желчный должен регулярно выбрасывать желч для переваривания еды, иначе появятся камни.

Это и не голодание даже... для человека вполне нормально есть 1-2 раза в день.

Полезно ли - точно нет. А если есть какие-то проблемы с ЖКТ, то и вредно

А мне утром надо всегда поесть, иначе тошнить будет
Кофе и бутерброд, например или каша.

Полезно, но, только при правильной методике, и понимании смысла этой процедуры, механизма воздействия на организм. Постоянный контроль за получаемым результатом. При правильно сделанном, частом голодании, результат, становится очевидным через несколько дней. Если результата не видно, или того хуже, результат отрицательный, значит что-то делается неправильно.
Результат, это внешний вид, самочувствие, настроение, прилив сил, прекращение болезней. Это должно быть видно не только самому, но и окружающим.

И да, частые кратковременные голодания, это минимум сутки, а лучше 36 часов. При этом пить чистую (фильтрованную) кипячённую, тёплую воду (+34+36) в достаточном количестве

Полезнее завтракать

Нет. Хоть и может способствовать "оптимизации" пищеварительной системы

лучше позавтракать и не есть ничего весь день