Скажите, при покупке планшета, продавец обязан продемонстрировать его работоспособность или нет (то есть

У нас, много кто кому должен и мало кто выполняет то, что обязан. .
В магазине никто не будет возиться с каждым покупателем дольше отведённого на продажу времени - в зависимости от "размера" торговой сети, количества покупателей единовременно присутствующих в зале, на вас могут тратить не более 3-5 минут (ведь за вами стоит нетерпеливая очередь из таких же людей, желающих побыстрей "пробить" свой товар на кассе) . За это время можно только осмотреть внешне, включить устройство и проверить пару-три функций и комплектацию аксессуарами. .
Некоторые магазины устраивают полную проверку сложнотехнического товара на отдельном стенде. Но уже после оплаты товара на кассе. .

По большому счёту, бесполезно глубоко "ковырять" планшет, особенно, если на нём не предустановлено никаких приложений и сетевых подключений. Что, собственно проверять-то? Включить и выключить. .

Если переживаете за качество покупки, обратите внимание на условия возврата-обмена её в конкретной торговой точке. А так же, следите за правильностью оформления гарантийного талона. . Ну и надейтесь, что всё это не понадобится. .
http://www.ozpp.ru/manuals/2604/2641/2642/index.html
http://4pda.ru/2013/04/20/97794/
http://club.dns-shop.ru/fera2k/blog/Как-избежать-многих-проблем-Советы-по-проверке-планшетов-и-друг/

На ваше усмотрение - не попросите - не покажет... .
хотя для своего же успокоения - обязан...

По Вашему требованию продавец должен ознакомить Вас с устройством и действием товаров, которые должны демонстрироваться в собранном, технически исправном состоянии. Также лицо, осуществляющее продажу, должно проверить в Вашем присутствии качество товара, его комплектность, наличие всех документов .

Не обязан. Но если вы попросите - обязан продемонстрировать работоспособность

Вы сами должны попросить проверить товар, потому что брак попадается частенько.

не обязан, но обычно показывают