Подскажите рецепт, как приготовить вкусный квас в домашних условиях??? Как часто вы его сами готовите???

Берете солод красный ржаной грамм 150, 1 л воды, сахара 100г, дрожжей (хороших, свежих, например саф-инстант или фермипан ред/brown) грам 10. Всыпьте в кипяток солод, потом часа через 3-4 когда подостынет всыпьте сахар и дрожжи, ставьте в прохладное место на 8 часов, потом в холодильник на пару дней. Примерно так, вообще же многое зависит от ингридиентов, их качества и температуры дома и в холодильнике. На вкус надо смотреть.
Я вот собираюсь на днях попробовать квас с солодом и ржаным (тот самый что придаёт квасу вкус и цвет) и ячменным.

Для кваса должна быть хорошая закваска. Ее лучше приготовить из солода ржаного, тогда вкус будет слегка пиво напоминать. А затем всегда добавлять свежей закваски. Соотношение примерно такое: на 3 л банку: стакан закваски, чуть-чуть дрожжей, желательно живых, на кончике ножа, 2 сталовых ложки сахара + вода. Воду я брала обычно фильтрованную. Вкус был очень приятный.

Делаю в духовке поджаристые сухарики из черного хлеба, потом заливаю их остуженной кипяченой водой (в 3л банке) +сахар+кусочек черного хлеба НЕЖАРЕННОГО! +черный изюм (немного). Оставляю на пару дней в теплом месте, квас бродит, потом сливаю его, процеживаю. Свой квас намного вкуснее магазинного!
Есть в продаже закваски, с ними тоже вкусный квас получается....

Олечка! Не приставай с вопросами, на которые у меня нет ответов! Ты ведь знаешь, я всего лишь кулинар, но отнюдь не шеф-повар 8=)

Овес, сахар и вода. Подробно, если глянется