Шарлотка

Шарлотка с яблоками

Состав
для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,

начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)
Приготовление
Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.

Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

* первые 40 минут выпекания духовку не открывать, чтобы шарлотка не опала

5-6 яиц взбить с песком, чтоб содержимое увеличилось вдвое. 1 стакан муки медленно вмешиваем во взбитые с сахаром яйца. сковорода должна быть горячая, смазанная подсолнечным маслом. выливаете половину теста, потом яблоки, предварительно нарезанные и сверху остальное тесто. и в духовку

просто, берешь сковороду, смазываешь маслом, режешь яблоки дольками не крупно, лучше пропекутся, если кислые присыпают песком, их должно быть по высоте 2/3 сковороды, тесто- 4 яйца миксером взбиваешь добавляя постепенно стакан песка, стакан муки. Тесто как сметана и очень сладкое. Заливаешь яблоки, не переживай если яблоки видны тесто поднимется в 2 раза., и в духовку на температуру 180-200 градусов, минут на 15-20.И вообще если запах по кухне от пирога то скоро готов будет. Только не сожги)))

рецепт Инны Дудзяк
я точь в точь делаю вот и ребенок мой научился его делать

быстро и главное вкусно!

Я делала когда-то вот такую шарлотку : ( Можно без моркови ).

Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками и морковью
Мякиш черствого и подсушенного ржаного хлеба натрите на терке.

Очищенную, нарезанную ломтиками морковь потушите на масле и воде.

За 8-10 минут до окончания тушения моркови добавьте ломтики яблок, посыпьте сахаром и корицей.

На дно смазанной маслом формы положите слой тертого хлеба, а затем яблоки с морковью, засыпьте опять слоем тертого хлеба, полейте сверху маслом и запекайте в умеренно нагретой духовке.

Состав: 350 г ржаного хлеба, 250 г яблок, 350 г моркови, 120 г сахара, 80 г масла, 2 г корицы.

шарлотка на скорую руку: делаете замес: яйца, сахар, молоко-как на омлет, мокаете в него порезанные кусочки белого хлеба из которого выкладываете в форме, либо сковородке дно и бока-получается импровизированная форма из хлеба. далее нарезанные яблоки размешиваем с тем же замесом, остатком, и выкладываем внутрь получившейся формы из хлеба и ...в духовку как только все позолотиться-можно есть, вкуснота и быстро.... можно заменить сахар на соль, а яблоки на картошку-шарлотка картофельная и т. д.... испытано на домашних))))

Я делаю так-же как Инна, но еще начала добавлять щепотку соды - пышнее становится пирог. Кроме того, добавить немного соли и ваниль или сахар ванильный. Яболки можно заменить грушей, абрикосами и ягодами - тоже вкусно получается. Ради эксперемента иногда добавляю ст. ложку какао-порошка, но на любителя.
форму с пирогом ставьте на вторую снизу - не знаю как написать- эх ума нет считай калека, выпекать при тем- 200 градусов. И еще яблок я кладу очень много - до 6-8. а двум яблокам там делать нечего.

3 яйца + 1стакан сахара + 1 стакан муки + сода на кончики ножа всё ето взбить миксером вылить в формы для пирога а с верху паложить яблоки очищеные от кожуры и огрызков лучше кислых и запикать в духовки 30 минут

Разогреть духовку, а также сковородку в которой будет пирог. На смазанную сковороду положить нарезанные яблоки (3 шт больших) , а сверху залить тестом (1 стакан сахара взбитый с 3 шт яиц, 1 стакан муки всё хорошо взбить миксером) . Выпекать в духовке примерно 20 минут. Приятного аппетита.