Рецепт соуса к мясу без майонеза. Просто и без закидонов.

чернослив (сухофрукты) 10-12 шт, помыть, варить в небольшом ко-ве воды (кипеть должны8-10 минут) . Остудить. Протереть через сито. Косточки, естественно, выкинуть) . Добавить чесночка (по вкусу) и мелко рубленной зелени. Можно чеснок не добавлять. И без него вкусно!

Белый соус.
Я пережариваю лук, чеснок и муку до золотистого цвета.
Потом добавляю бульон или воду, одновременно мешая по часовой стрелке до образования однородной массы, солю-перчу и соус готов. Сюда же можно добавить грибы, еще вкусней будет.
Красный соус.
Помидоры (можно купить в магазине, которые в пакетах продаются) .
Режу, на сковородку (в сотейник) , довожу до кипения, чеснок, соль-перец и любая зелень по вкусу.
Моих за уши не оттащишь.

Обилие..?? Два - три соуса - это уже закидоны.. .
А если перед тем, как запекать, поперчить, посолить, специй добавить или в соусе промариновать (олийка, уксус, специи, соль, перец) ,
хотя бы час, а можно и сразу запекать, то всё получается очень вкусно.. . и, действительно.. . без закидонов...

Сметана, зелень, чеснок.

Помидоры немного проварить, перетереть, добавить соль-сахар-уксус-немного растительного масла-перец - чеснок.... вкусно!!

Лимонный сок, чеснок давленный, можно вместо сока вино сухое, красное (если мясо красное) , много помидоров. Всё это дело потушить на оливковом масле. Никаких закидонов, вкусно очень. Специи ещё к этому всему. Удачи!

Обжарить на сл. масле лук. Припорошить мукой, добавить томатную пасту или соус насыпать укропа и черного перца. Добавить воды. прокипятить. Всё делаю на сковороде.

помидоры, зелень, чеснок, все перемолоть и чуть-чуть потушить на сковородке, добывив томатной пасты)

помидоры, морковь, зелень и чеснок потушить и добавить немного муки, добавить специи по вкусу.