посоветуйте вкусное тесто для чебуреков и рецепт начинки для хачапури-муж просит просто кусок брынзы внутрь

а я делаю тесто для чебуреков так - 500 гр. муки, 2 яйца, 1 стол. ложка подсолнечного масла, вода плюс молоко - 50 на 50, соль. Все замешиваю мягче, чем для пельменей. Где-то час тесто в холодильнике полежит и можно стряпать. Лепиться легко, не рвется, не лопается, а значит сок остается внутри. Вкуснатища!!!

Начинка для хачапури замечательно проста: тру на терке сыр, лучше если это брынза хорошего качества, добавляю мелко резаный укроп, но немного и раздавленный чеснок - один зубчик. Некоторые любят добавить яйцо вареное измельченное, но я не добавляю. Оч вкусно!
А с чебуреками сложнее. Но тоже есть хороший подробный рецепт. Надеюсь у вас будут еще ответы, но если что, пишите. Я вам тогда отвечу. Сейчас просто некогда.

Тесто для чебуреков:

В один стакан пива добавить муку так, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Поставить на два часа в теплое место. Добавить 1 яйцо, 1 чайную ложку соли, муки и хорошо вымесить.

Еще один рецепт теста для чебуреков.
- 4.5 стаканов муки (объем стакана - 250 мл) ;
- 1 бутулка пива (в контрольном примере "Жигулевское");
- 0.5 чайной ложки соли.

Постепенно добавляя в пиво с солью муку, замесить отнюдь не крутое тесто (немного липнит к рукам, а если добавлять муку, будет жестковато) и оставить для настаивания на 1 час, в процессе настаивания еще раз перемять.
В результате получаем превосходное тесто для чебуреков, все же немного уступающее по вкусу основному варианту. Тем не менее рекомендую, особенно если нужно сделать побыстрее.