Всех с первым днем Масленницы!!! Подскажите рецептик вкусных блинчиков!! СПАСИБО!

Я сторонница классики - поэтому обычные, дрожжевые на опаре - получаются кружевными и в то же время пышными. А там - по вкусу, хотите с припёком, хотите с добавлением гречаной либо овсяной муки.

Мои блины проостые, но всеми очень любимые.:) Делаю все по принципу еденицы. 1 яйцо, 1 ст. л сахара растереть в пену, 1 ст молока, мука грубого помола всыпАть до состояния жидкой сметаны, соль и сода на кончике ч. л. В уже готовое тесто влить 1 ст. л оливкового масла. Разогреть оч. хорошо тефлоновую сковородку (маленькую. Тогда блинчики получаются аккуратными). Смазывать сковородку не надо, масло есть уже в тесте. Чем жиже тесто, тем тоньше блинчики. Как только подрумянится одна сторона на среднем огне, по кругу вилкой отделить край блина от сковородки и бысто перевернуть руками. Уже готовые блины смазать обильно куском сливочного масла.
Лучше есть прямо горячие с медом, сметаной, вареньем, икрой или запивая молоком.
Можно творог смешать с изюмом и немного сахара (если творог слишком сухой, добавть немного мсетаны). Лучше домашний творог и заварнуть куколкой (положить массу на край блина, сложить с боков и закрутить блин до конца). Немного приплюснуть, чтоб край не раскручивался. Перед подачей на столь слегка подрумянить на сковородке. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

моя бабушка тесто делала вполне обычное - пара яиц, сахар, сода, гашёная в уксусе, мука, молоко, вода и масло. Но вот когда блины пожарены, она делала следующим образом: выключала газ, а пока сковородка горячая, растапливала в ней сливочное масло. После чего разбивала яйцо (сковородка успевала остыть за это время и белок не сворачивался) . В готовую смесь окунала блины с двух сторон. Вкуснатища получалась та ещё!! И никаких начинок не требовалось))

1,5 ст. молока, 1 яйцо, 1 ст. муки, соль сахар по вкусу, все хорошо взбить, чтобы не было комочков (если нет молока, можно взять воду) . Жарить на сковородке, каждый раз смазывая либо маслом, либо кусочком сала.

1 л. молока ..2 яйца.... 15 ст. л. муки... 2 ст. л. растит. масла все смешать и жарить с масленицей вас