Поделитесь рецептом консервации томатов из личного опыта. Пропорции желательно в столовых ложках на 3-х литр.бутыль,спс)

Помидоры
на 1 л. воды : 2-3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли. Помидоры помыть в стерилизованную банку положить укроп, хрен, чеснок, 3 шт. перец горошком, 2-3 листочка смородины и вишни. Залить горячим рассолом, добавить уксуса 1/2 ч. ложки и закатать крышкой . Поставить в "баню" дном вверх на сутки.

в стерилизованные банки положить: хрен, марковку кружечками, петрушку, 1гвоздику, перец. у помидор вырезать плодоножку, вставить в каждую зубчик чеснока, если крупный порезать, сложить помидоры в банки.
залить все на 7мин кипятком, слить в кастрюлю добавить на 3х литровую банку ( гдето 1.5л получается) : 1 стакан сахара, 2ст л соли, 1 ст л эсенции ( можно чуть меньше, например десертную) когда скипит, выключить и уксус вылить. рассолом залить и закатать.

1 стопка сахара,
1 стопка уксуса 9%,
1 стопка водки.
Закладываете в банку 5-6 листа смороды, вишни, 1-2 зонтика укропа, 5-7 долеки чеснока, 1-2шт. лавров. лист, 9-10 горошин чёрного перца, 3-5 шт. гвоздики, затем туда помидоры (проткните зубочисткой дырочку). Заливаете это кипящей водой, прикрываете крышкой на 10-15 минут, затем сливаете воду в кастрюлю, высыпаете в воду соль, сахар. Когда вода закипит выливаете уксус и водку .Заливаете маринад в банку с помидорами и закручиваете. Банку перевернуть и на 24 часа в одеяло.
Водка нужна, чтобы банка не взорвалась.
Мариную так и огурцы, и кабачки. Добавлять можно и перец болгарский, и лук репчатый.