каким способом вы запекали целую курицу? И где ее покупали? не резиновая была?)

В чугунную сковородку насыпаю крупную соль (просто дно закрыто) кладу сверху курицу и в духовку (на 170 гр) . Когда жир стек на соль, зачерпываю и поливаю им курицу, образуется корочка. Когда корочка стала насыщенно золотистой, курица готова. Не меньше часа.
Цыпленок не подходит, нужна обычная курица. Покупаю всегда в одном магазине, проверенное качество.

В рукаве... Добавив специи.. . Покупали в магазине! ! Минут 40 в духовке!!

У нас бройлеры. они резиновыми не бывают, скорее безвкусные. Запекала на соли, на бутылке, в пакете с картошкой или рисом.

Вдуховке запекаем в фольге предворительно посолив и обмазав горчицей -- через пару часов губами есть можно !!

Когда я ела мясо (очень давно) , то часто пекла курицу на соли (кг соли на притивень и сверху курицу).

коекак

Очень просто. Для запекания нужно брать курочку весом от 1 до 1,3 кг - цыпленок бройлера. Натираете специями, чесноком, майонезом, кладете на противень и в разогретую духовку. Если в духовом шкафу есть функция гриля, то насаживаете курицу на вертель, Раньше делали куру на бутылке (брали обычную чебурашку, наливали в неё воду, сверху одевали курицу, ставили конструкцию на холодный противень и отправляли все это в духовку. Всеми этими способами куру легко приготовить и будет она сочной! Самый простой способ тупо высыпать на противень пачку крупной соли расплющить на неё тушку курицы, но мясо суховато получается, зато запекается красиво и соли берет сколько нужно.

если курица "резиновая" значит она натуральная без добавок, в магазине беру они всегда мягкие нашпигованы чем то, на даче курицу делаешь домашнюю она жесткая

я купила бройлера, в ночь замариновала в - майонез кетчу ложка меда, соль перец, горошек душистый раздавила, чеснок и лавручка. обмазала и в холодильник, утром встала надела ее на шпиль-у меня духовка с грилем- и запекла. обалденная нежная. почти как настоящая курица гриль. иногда разрезаю по груди натирая специями майонезом и на противень и так же.. более быстрый способ

В рукаве для запекания

Нужно проделать в вымытой и высущеной, ну. разумеется, выпотрошенной. н не разрезанной тушке дырочки острым ножом и нашпиговать птицу чесночком. Потом обмазать ее перцем и солью. Дать полежать часа три. Потом разложить на противень как бы на спину, связать ниточкой ноги, а крылья или слжить, или разложить кто как любит. В принципе, можно смазать ее майонезом или сметаной. Я не мажу.
Если хотите грильную получить - посадите птицу на стеклянную бутылку. наполненную водой.

На вертеле проткнули и в духовку.
Смазали приправами.
Под куру противень, т. к с нее течь будет.
Была не резиновая. Очень вкусно.
Но раз на раз не приходится. Самое надежное - делать в горшочках. Мясо всегда нежное.