Как вкусно можно приготовить мясо лося (или лосиное??) ? Купили в магазине (не браконьерское).

Муж привозил с охоты, сколько не вари или туши, все равно волокнистое и жесткое. Ела лосятину в ресторане "Сказка" под каким-то соусом, тоже удовольствия мало, а вот котлеты получаются вкусные, поэтому лучше готовить из провернутого в мясорубке с обычными добавками, как к любому другому мясу. Мы, жены охотников, каждая сама по себе остановились именно на котлетах, нравилось всей семье, включая детей. Подавали с вкусными гарнирами, например картошка, тушеная капуста, можно макароны по флотски сделать, можно просто с соусом, который здесь выше называли.

Котлеты отличные, только 2 раза крутить, побольше лука и чеснок, кто его любит в котлетах.
Я капусты ещё добавляю немного, без прожилок, но это на любителя.

С грибами потушить

Лосятину уже приготовили? И как получилось?

Котлеты ещё можно (сала свиного добавить ).

оно очень постное, прямо в него добавляйте масло, сало, можно даже проколоть растительным маслом

Его долго тушат в лАтке и едят с брусничным сладковатым соусом или возьмите элементарное брусничное варенье, но с цельными ягодами

Эсклюзив . У него вкус специфический. Привозили с охоты - семья есть отказалась . Я чисто жарил и ел . А вот коту сырая лосятина ой как понравилась . Попробуйте потушить со специями

Мама делала так: взяла кусок мяса, нашпиговала его салом ( надо проткнуть мясо и в прокол вставить сало) , посыпала солью, перцем и завернула в фольгу, запекала в духовке. Я делала отбивные: мясо хорошенько отбила, посолила, поперчила, обжарила минуты по 2 с каждой стороны.

А я вот научилась его довольно вкусно готовить (свекр охотник, у нас оно всегда в морозилке как подспорье) . Итак. на кости сложнее, если только запечь в пакете и то не ахти. А если филешку то я делаю так: режу длинными полосками очень тонкими ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПЕРЕК ВОЛОКОН, тушу с солью, водой и немного растительного масла в казане под крышкой, периодически помешивая минут 50 точно, можно дольше - от возраста лося зависит. когда мясо будет почти готовым (довольно жесткое но вполне сносное) добавляю свежего болгарского перца, пару помидорок, лавровый лист, специи по вкусу (перец, аджику, или смесь к мясу) можно добавить еще немного раст. масла и водички или бульона и еще с полчаса тушу, в конце зелени (укроп петрушка кинза на вкус и цвет как говорится) . должно получиться довольно мягкое мясо с небольшим количеством подливки, типа гуляша. Я смотрю по ситуации, делаю все на глаз.