Как получить плов рассыпчатым?

Рис в подсолнечном масле, для начала, обжарить.

Я покупаю рис длиннозерный и пропаренный, засыпаю сверху обжаренного мяса, лука, накрываю крышкой и до готовности (не мешая).

Использую пропаренный рис, не мешаю. Ну и всегда слышала, что "плов любит масло".

Купить нормальный рис. Лучше тайский пропаренный . На стакан риса -два стакана воды. Не мешать.

на подсолнечном масле готовить и водички наливать на пальчик поверх риса и не мешать

не берите пропаренный рис- у него вкуса не осталось. Можно замочить промытый рис в холодной воде - сварится быстрее. Воды брать в 1,5 раза больше, чем риса (по объему). Закипел- посолить, убрать нагрев почти до минимума, накрыть крышкой- и больше не мешать. Проверять наличие воды. Испарилась- долить сверху, если рис еще не готов.

у меня получается как-то так:
выбираю продолговатый сорт риса
обжариваю мясо в оливком масле (можно и в подсолнечном), добавляю совсем немного воды
когда вода выкипит, обжариваю лук и морковку в той же кастрюле
насыпаю риса, добавляю соль, перец, перемешиваю и заливаю горячей водой из чайника, в пропорции 2 части воды на 1 часть риса
ставлю температуру так, чтобы рис слегка кипел и минут через 25 готов рассыпчатый плов...

сорт риса

Мультиварку зарядите.

хорошо промыть в холодной воде и замочить на некоторое время - это раз, далее при готовке залить вложенный рис горячей водой не более 2 см

не размешивать, пока не сварится

я частенько делаю паэлью и у меня рис всегда рассыпчатый. главное не только подсолнечное масло, но и пропорция воды. у меня на 300 грамм риса 800 мл бульона и всё круто получается. а и ещё перед тем, как наливать бульон, прожарить рис пару минут в масле

Вообще то этого добиться не так-то легко. Необходимо точное соотношение воды и риса. После обжарки мяса, моркови и т. д. и их небольшого тушения, примерно 20 минут, засыпаете рис-1 кг, заливаете кипятком чтобы воды было на 2 пальца над рисом и быстро доводите до испарения воды с открытой крышкой. затем очень-очень маленький огонь, лучше проложить полотенце чистое и закрыть очень плотно крышкой, еще минут 25-30,Крышку не открывать.

Готовить из длиннозерного ПРОПАРЕННОГО риса - он не слипается.

любой рис подойдёт, только обжарить его надо вместе с мясом, залить водой и не трогать до готовности и не жалейте масла

пропареный рис, в мультиварку и водичка в 2 пальца выше риса, и плов рассыпчатый

слежу за ответами, у меня вечно, блин, как каша получается (((((