Мне нравится яйцо всмятку раздавить на макаронах, это как соус. Есть ли такой соус на самом деле?

Вкуснятина. НО соус должен быть жидким.

яйцо это не соус - советую когда добавишь яйцо в макароны хотя бы минуту пропарить под крышкой это блюдо чтоб обезопасить себя от сальмонеллёза

На 2 чашки соуса:

•2 яйца

Варите яйца 3 минуты (3 с половиной, если яйца из холодильника). Извлеките желтки и поместите их в миску, а сваренные белки отложите в сторону.

•1 ст. л готовой горчицы
•1/2 ч. л. соли
•1 ст. л уксуса или лимонного сока
•1 чашка растительного масла

Готовьте дальше, следуя рецепту обычного майонеза - взбивайте желтки, пока они не станут густыми и вязкими, затем добавляйте горчицу, соль, уксус или лимонный сок. Потом начинайте добавлять масло, сначала по капельке.

•1/4 чашки густых сливок или сметаны, либо говяжьего, куриного или рыбного бульона
•1 ½ ст. л мелко нарезанного лука-шалот или зелёного лука
•1 ½ ст. л каперсов
•3-4 ст. л измельчённой петрушки, эстрагона, базилика, либо только укропа.
•сваренные всмятку белки, пропущенные через сито или натёртые на мелкой тёрке.

Постепенно добавьте жидкость в соус. Затем добавьте остальные ингредиенты. Проверьте, достаточно ли соли.

Такие соусы есть но они уже не те как натуральное яйцо . Там много консервантов и всякой химии

Есть похожий польский соус. ( или соус по польски)

Есть соусы на основе сырых желтков.

Фу, гадость. Нет

Нет