и снова на ту же тему)) Поделитесь рецептом вишневого компота, который закрывают на зиму? помните, как в детстве)))

В стерилизованную 3л банку насыпаю вишен по-усмотрению (если сразу открывать и пить - то где-то четверть банки, если разбавлять потом - то хоть полбанки), вишни раза 3-4 промываю. Сахар так же -- по вкусу (чем больше вишен -тем больше сахара), но сахар не сразу в банку - а делаю сироп - кипящим заливаю банки (до краев), накрываю крышками и ставлю стерилизоваться - не знаю кто как - а у меня в чашку помещается 3 3-хл банки, вода в чашке банкам по-плечики или хотя-бы наполовину. Булькает 25-30минут - и закатываю.

а чё помнить-то я и чичас его трескаю )))
Берешь вымытую, простерилизованную банку, насыпаешь туда треть банки вишни, сахар по вкусу, заливаешь кипящей водичкой и закатываешь банку крышкой. После этого переворачиваешь крышкой вниз, и закрываешь каким-нить одеялом, до тех пор пока не остынет.

что же тут хитрого)))) полкило ягод засыпать в простирилизованную банку)))) отдельно сварить сироп. 2,5 воды и полкило сахар. довести до кипения, минутки две покипятить и заливать в банку с ягодами. заливать нужно так что бы вода немного вышла за края. крышу одеваем и закатываем, банку переворачиваем. это расклад на три литра компота. воду я примерно написала. я всегда на глаз делала.

если нет сахара, то можно и без сахара. процесс весь тот же, но только нужно обязательно что бы вода вышла в банке за края. весной откроете сахар добавите в кружке по вкусу. этот компот еще ароматнее. так как собственный сахар вишня выделяет. а при весеннем авитоминозе он у нас и без сахара на ура расходился.

В 3-х литровую банку половина банки ягод залить кипятком на 10 мин, затем слить в кастрюлю без ягод добавить 300 г. песка прокипятить и залить в банки и закатать, перевернуть до охлаждения.