как приватизировать жилье если один из трех жильцов не желает?

Весьма интересный вопрос!
Действительно, действующее законодательство предполагает согласие всех проживающих (прописаных) при приватизации.
Задайте его хорошей юр компании, может быть кто-нибудь рискнет попробовать это дело сделать.
согласно общему смыслу законодательства и Конституции право частной собственности гарантировано государством. Указанное означает также то, что если у Вас есть 100% я возможность получить имущество в вашу частную собственность государство должно вам гарантировать таковое получение.
Предварительно видно несколько возможных стратегий.
Гражданский иск. Получаете письменное нежелание приватизировать, и придумываете какой-нибудь способ защиты вашего нарушенного права не приватизацию В порядке статьи 12 ГК РФ) .
Можно попробовать обязать муниципалитет вас расселить (это скорее всего тупиковый вариант) .
Есть еще на вскидку хитрый вариант вы пишите какую-нибудь бумагу вашему сожильцу, и просите его ответить на нее письменно.
И можно попробовать так написать бумагу, чтобы его письменный ответ означал отказ от приватизации. (правда там форма этого отказа вроде как нотариальная, либо надо лично явится) .
Все изложенное выше является сугубо предварительным, поскольку бесплатно. ;)
Скорее всего в этой ситуации можно повести нарушение конституции РФ. И результат (предполагаемый) будет таким - вы приватизируете без него квартиру, но он должен получить жилье, соответствующее его площади, либо иное большее.
Опять же это исключительно предварительная оценка.

Никак не получится по закону.

Третий - лишний.. . Всякий может поскользнуться и удариться о чугунный край ванны...

Только договариваться. Если у него отдельная комната, то приватизируйте свою часть.

Если этот жилец в совершеннолетнем возрасте использовал приватизацию, то спокойно приватизируйте без него.

Попробуйте договорится с ним, объяснить ему все плюсы приватизации и т. д.

А так, без его согласия приватизировать никак не удастся.

Ну что вы в самом деле как маленький?
Купите пузырь. Распейте с третьим лицом. Если даже после этого не согласицца - да дайте ему в рыло.
У меня сосед тоже поначалу кочевряжился.. . 3 пузыря сделали свое дело.

за свой счет