собираюсь купить квартиру,но есть второй покупатель,продавец предлагает внести задаток на ее сберкнижку через доверенное

Мне эта ситуация тоже не нравится. Причем совсем, поскольку попахивает "разводом". Даже если не вдаваться в юридические тонкости определения терминов "задаток", "залог", "аванс", подумайте сами: Вы перечисляете некие денежные средства на сберегательную книжку абсолютно постороннего человека. Всё: деньги уже не Ваши. Далее, предположим,
а/ продавец квартиры умирает до заключения сделки (в число наследников Вы никаким образом не попадаете) ;
б/ продавец отказывается по уважительным причинам продавать квартиру и деньги возвращать отказывается тоже (обратиться в суд? А он в суд являться не будет, либо скажет, что денег нет (родственник заболел, на лечение потратил, обокрали и т. п. ) и в лучшем случае будет до пенсии что-то отчислять со своей зарплаты, если он официально трудоустроен и если удастся доказать, что на его книжке лежат именно Ваши деньги, и Вы их ему не подарили) ;
в/ продавец просто аферист и после перечисления денег (причем, не только Ваших) вообще "ложится на дно"... Можно пофантазировать и дальше, но, как мне кажется, достаточно.

Если Вам так приглянулась именно эта квартира - закладывайте денежные средства в банковскую ячейку с договором об обоюдном доступе к ячейке с единственной возможностью получения денег продавцом единолично при условии предоставления им выписки из ЕГРП, в которой будет указано, что право собственности на квартиру по такому-то адресу перешло на Вас. В этом случае до продажи квартиры Вам продавец денежными средствами воспользоваться злонамеренно или как- то иначе не сможет, Вы их забрать обратно тоже.
При этом желательно заключить с продавцом предварительный договор купли-продажи, либо договор о намерениях, в котором будут подробног описаны условия заключения договора купли-продажи и порядок взаиморасчетов с целью минимизации любых злоупотреблений и проблем в ходе совершения этой сделки.

ну главное обоим понимать правовую природу задатка) ) а самое главное его последствия, ну и желательно отобразить сие все в договоре, прописав фразу: при этом Стороны понимают правовую природу термина "задаток" в соответствии со статьей № (хрен знаю из какой ты страны)

вноси через расписку

задаток-это нормально, только должно быть зафиксировано в договоре+ прописать в каком случае возврат и невозврат

Ситуация Ваша мне не нравится! Задаток это способ обеспечения обязательства, за нарушение которого, виновная сторона несет имущественную ответственность ( п. 2 ст. 381 ГК РФ) . Обязательно сходите к юристу на консультацию, до этого денег не перечисляйте ( деньги на ветер)!

Оформите задаток нотариально.

идите к нотариусу и заключайте договор у него, лишняя переплата денег при этом обеспечена, но и дополнительные гарантии получаете в случае если ваш клиент решить продать квартиру кому то еще, а вас кинуть.