пРиДеТсЯ лИ зАпОлНяТь ДеКлАрАцИю В нАлОгОвУю СлУжБу, если продана недвижимость, бывшая в собственности более 3-х лет?

Нет, не придется.
В соответствии со ст. 229 НК РФ предоставляют декларацию формы 3-НДФЛ лица, перечисленные в ст. 227, 227.1 и 228 кодекса.
Первые две статьи касаются лиц, занимающихся предпринимательской деятельностью и нас не итересуют. Ст. 228 НК РФ предусматривает самостоятельное исчисление налога физическими лицами, продавшими имущество (и соответственно предоставление ими декларации) . Однако в ней прямо оговорено "за исключением случаев, предусмотренных п. 17.1 ст. 217".
Что за случаи такие исключительные? Пункт 17.1 статьи 217 НК РФ исключает из налогооблагаемой базы доходы, полученные физическими лицами от продажи недвижимого имущества и транспортных средств, бывших в собственности 3 года и более.
Делаем выводы?
Продана недвижимость, бывшая в собственности более 3-х лет - условие из Вашего вопроса.
Этот доход налогообложению не подлежит - в силу пункта 17.1 статьи 217 НК РФ.
Следовательно, обязанность исчислять и уплачивать налог по этой сделке отсутствует - это исключение предусматривает статья 228 НК РФ.
А если такая обязанность отсутствует и объект налогообложения не возникает, декларацию предоставлять не надо.
Права Евгения.

Придётся. . и одновременно- заявление о налоговом вычете на всю стоимость квартиры

Придётся-придётся.

Нет, декларацию подавать не обязательно в вашем случае.

Статья 220. Имущественные налоговые вычеты НК РФ

1. При определении размера налоговой базы в соответствии с пунктом 2 статьи 210 настоящего Кодекса налогоплательщик имеет право на получение следующих имущественных налоговых вычетов:

1) в суммах, полученных налогоплательщиком в налоговом периоде от продажи жилых домов, квартир, комнат, включая приватизированные жилые помещения, дач, садовых домиков или земельных участков и долей в указанном имуществе, находившихся в собственности налогоплательщика менее трех лет, но не превышающих в целом 1 000 000 рублей, а также в суммах, полученных в налоговом периоде от продажи иного имущества, находившегося в собственности налогоплательщика менее трех лет, но не превышающих 125 000 рублей. При продаже жилых домов, квартир, комнат, включая приватизированные жилые помещения, дач, садовых домиков и земельных участков и долей в указанном имуществе, находившихся в собственности налогоплательщика три года и более, а также при продаже иного имущества, находившегося в собственности налогоплательщика три года и более, имущественный налоговый вычет предоставляется в сумме, полученной налогоплательщиком при продаже указанного имущества.