как написать иск о выписке из квартиры, если человек в розыске 17 лет, отсутствует

пишите заявление о признании безвестно отсутствующем данного гражданина, а потом на основании решения суда, снимите его с регистрационного учета.

Тут на мой взгляд два судебных процесса :
1. Признание без вести отсутствующим
2. Снятие с регистрационного учета.

Хотя, при наличии первого решения о признании без вести отсутствиующим второго может и не понадобится

Признать безвестно отсутствующим и снять с рег. учета - два иска....

два иска не надо можно в одном. но о снятии с рег учета лучше требование указать т. к. у каждого ОУФМС свои порядки у нас например требуют чтоб в решении было прописано снять с рег учета.

ЗАКОН

О ПРАВЕ ГРАЖДАН РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
НА СВОБОДУ ПЕРЕДВИЖЕНИЯ, ВЫБОР МЕСТА ПРЕБЫВАНИЯ
И ЖИТЕЛЬСТВА В ПРЕДЕЛАХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Статья 7. Снятие гражданина Российской Федерации с регистрационного учета по месту жительства

Снятие гражданина Российской Федерации с регистрационного учета по месту жительства производится органом регистрационного учета в следующих случаях:

....признание безвестно отсутствующим - на основании вступившего в законную силу решения суда;

Гражданский кодекс РФ. Статья 42. Признание гражданина безвестно отсутствующим

Гражданин может быть по заявлению заинтересованных лиц признан судом безвестно отсутствующим, если в течение года в месте его жительства нет сведений о месте его пребывания.

Таким образом, Вам нужно обратиться в суд с заявлением о признании гражданина безвестно отсутствующим и после вступления решения суда в законную силу обратиться в Ваш отдел органа регистрационного учета. Никакого второго судебного процесса не понадобиться.