Вопрос по договору дарения квартиры...

нотариусы не занимаются оформлением сделок с недвижимостью, это делает регпалата.
В случаях, как у вас, с продавца (дарителя) берется долговая расписка. Что он будто бы взял в долг у покупателя (одаряемого) с условием возврата долга при условии признания недействительным договора дарения квратиры (указывается полный адрес и метраж) .
Кстати, никаких письменных отказов ни от кого не требуется. Достаточно того, что не высказано желания купить квартиру. Главное - известить всех. Это не всегда бывает просто

А зачем нотариус? Сразу в росреестр а деньги договором займа после отдадите расписку

Во-первых, договор дарения не требует похода к нотариусу.
Во-вторых, договор дарения - безвозмездная сделка и к купле-продаже отношения не имеет.

При договоре дарения, передача денег не нужна.. . Вы что-то все перепутали. Александр Куликов совершенно прав.

у натариуса всё делается, он вам всё объяснит

Вот это мне совсем непонятно: "Если квартиру можно КУПИТЬ, только оформив договор дарения". Это значит квартиру нельзя продать обычным способом? Или неудобно так оформлять? Думаю все из-за того, что при оформлении договора дарения не требуется ничье согласие на сделку. Я думаю так: дарить, так дарить (безвозмездно! и в этом суть этого договора) , а покупать, так за деньги. Вы уж определитесь. Иначе у вас могут быть потом проблемы из-за оформления передачи денег. . Спросят: а за что эти деньги? и т. д. и т. п. Вам такая квартира нужна?

Купить квартиру и подарить - это два совершенно разных юридических понятий и последствий. Что касается денег, то их можно положить в банковскую ячейку. Надёжный способ. Взять можно когда захочешь и сколько захочешь. Сумма в договоре (если продажа) пишется вся, там указывается кто, когда получает деньги и каким способом. Нотариус не фиксирует договор - это делается в УФРС (там, где сделки регистрируют и выдают свидетельство о праве собственности).