Продажа земельного участка в садоводческом кооперативе. Как правильно провести эту сделку?

В соответствии с пунктом 17.1 статьи 217 Налогового кодекса РФ (с текстом в актуальной редакции можно ознакомиться по ссылке: http://kadastrdon.ru/dokumenty/product/nalogovyy-kodeks-rossiyskoy-federacii-chast-2) не подлежат налогообложению (освобождаются от налогообложения) доходы, получаемые физическими лицами, являющимися налоговыми резидентами Российской Федерации, за соответствующий налоговый период от продажи жилых домов, квартир, комнат, включая приватизированные жилые помещения, дач, садовых домиков или земельных участков и долей в указанном имуществе, находившихся в собственности налогоплательщика три года и более. Таким образом если Ваш земельный участок оформлен в собственность и с момента оформления прошло более 3-х лет никакого налога Вам платить не надо.
Если Ваш домик старый и не имеет отдельной ценности, а покупатель собирается на участке вместо него построить что-то другое, то смысла его оформлять нет. Проще вызвать кадастрового инженера, составить акт о его сносе, и исключить его на основании соответствующих заявлений в Кадастровую палату и Росреестр из государственного кадастра недвижимости (ГКН) и единого государственного реестра прав (ЕГРП) , после чего продать чистый земельный участок.
Если же Вы оформите сейчас право на домик, то тогда он подпадает под налогообложение, так как упомянутый выше 3-х летний срок исчисляется с момента регистрации права собственности.
Никаких проблем с оформлением новой постройки у продавца не должно быть и не совсем понятно, зачем он настаивает на оформлении Вами старой постройки.
Все что ему нужно будет для оформления вновь построенного объекта - это подать в Росреестр заявление и декларацию на этот объект, в этом он может убедиться сам, дайте ему почитать статью детально можно ознакомиться в статью 25.3 Федерального закона о государственной регистрации прав на недвижимое имущество и сделок с ним (ссылка для скачивания: http://kadastrdon.ru/dokumenty/product/federalnyy-zakon-ot-21.07.1997-n-122-fz-o-gosudarstvennoy-re). Особое внимание покупателя можно обратить на пункт 5, который гласит: "Истребование у заявителя дополнительного документа для государственной регистрации права собственности гражданина на указанный в пункте 1 настоящей статьи объект недвижимого имущества (разрешения на строительство, если таким объектом не является объект незавершенного строительства, документа, подтверждающего внесенные в декларацию об объекте недвижимого имущества сведения, или подобного документа) не допускается. ".
(P.S. безусловно к нотариусу обращаться при совершении сделок не обязательно, как и в БТИ - это по желанию, все кадастровые работы в настоящее время (как по межеванию ЗУ, так и по изготовлению техпланов на ОКС) делают кадастровые инженеры).

Через Росреестр или нотариуса. Все остальные способы перехода прав не совсем законные.

Покупатель не совсем прав.... Если на объект существует кадастровый паспорт, то в БТИ ничего оформлять не нужно.... Зарегистрируйте ранее возникшее право собственности в упрощенном порядке по "дачной амнистии" (она пока действует) и одновременной подавайте документы на переход права (договор купли-продажи)...

Вашему покупателю делать нечего - построит новый дом - побегает переделывать документы. Домик оформляется заявительным порядком - только четко заполнить бумаги. Но оно вам надо? Кроме того вы же не сможете забрать свой домишко с его земли! ?
Вам налоги платить не надо - владеете более 3-х лет. Но бумажку о продаже, по-моему, важно отвезти в налоговую .

Составляете договор купли-продажи 3 экз. (можно из инета) или у юриста, записываетесь в росреестр (там же бесплатная консультация, там же взять квиток на оплату 1000 р. - платить покупателю - за переход прав).