Бабушка купила дом, но в нем прописан другой какой то парень.

если сделка прошла регистрацию то парень не собственник и возможно что у него дарственная, но если она не зарегистрирована в росреестре то это уже просто бумажка, не имеющая силы

В Росреестре уточнить кто собственник.... Вы то сделку зарегистрировали в Росреестре?

В судебном порядке выселять.... Если что -пишите

А вы могли купить дом с балластом - пожизненное право пользованием при отказе в приватизации.

покупать надо со своим риелтором

Когда ваша бабушка купила дом? С 1 января нет никаких зеленок. Есть обычный белый бланк с номером наверху.
Бабушка сама присутствовала на подписании договора купли-продажи в Росреестре? сама получала свидетельство о праве собственности? Значит, все законно, раз переход права зарегистрирован, то продавец был настоящим собственником. А она точно весь дом купила, не долю? Может, этот парень собственник второй доли? Ладно пожилой человек, ну а вам что мешает взять свидетельство в руки и прочесть, что там написано? Смотрите объект права (дом целиком или доля), обременения.
Снять парня с регистрационного учета можно в судебном порядке, если там регистрация без пожизненного права пользования.

Признать сделку недействительной в суде и требовать возврата денег.. Но надо выяснить у кого настоящие документы были на момент сделки..

Слухи!!!! Говорят!!! Возьмите и проверьте!!! Закажите выписку из ЕГРП, возьмите архивную справку по ф. 9 !!!
Если переход права собственности по договору дарения был зарегистрирован, то вряд ли РосРеестр оформил бы переход права по бабушкиной сделке купли-продажи!