есть 1\8 в квартире, право первого выкупа принадлежит другим людям, у кого 7\8...могу ли я оформить дарственную?

Предлагать долю другому собственнику или уведомлять его о дарении не требуется, поскольку правило о преимущественном праве приобретения доли действует только при ее возмездном отчуждении (п. 2 ст. 246 ГК РФ).
Просто дарите и все.

Если вы договором дарения прикроете продажу доли, то сособственник опротестует сделку через суд. Вам надо решать вопрос у нотариуса. Приходите с совладельцем, тот или соглашается на сделку или отказывается от нее. Его ставят в известность о продаже. Если согласится, то в течении месяца должен оформить договор купли-продажи. Если он это не сделает, то имеете право продать на сторону.

Вы уведомили надлежащим образом сособственников о продаже своей доли с указанием предмета и выкуп. цены?
Отказ от них не нужен. Если они не купили в течение мес. или не ответили, можете продавать любому желающему свою долю.
Договор продажи доли в нотар. форме обязательно.
Др. дело- найдется ли желающий купить 1/8 в квартире и за какую цену.
"Оформить дарственную" не можете. Дарственных не существует.
Можете подарить свою долю договором дарения. Договор дарения доли в нотар. форме обязательно.

лучше не торопитесь - но подтолкнуть ситуацию надо

Делай по закону - ст. 250,165-1 ГК РФ.. Через нотариуса.. К нему же и придешь с покупателем доли..

А Вам-то что, что они тянут время? Не найдёте Вы т акого покупателя, который согласится купить через дарение, поскольку ему тогда налог придётся платить.
Просто начинайте искать покупателя, выставляйте на продажу долю. Как найдёте и согласуете цену - идите к нотариусу, уведомляйте остальных собственников о продаже. Далее или кто-то из них в течение 30 дней выкупает Вашу долю на указанных в уведомлении условиях, или Вы спокойно продаёте долю покупателю.
Сделка с долей сейчас подлежит обязательному нотариальному удостоверению.

Без извещения не можете, они обжалуют это в суде, на ваше извещение они должны ответить отказом, тогда можете делать что угодно