Сможет ли отменить договор купли продажи доли?

Сделку она отменить не сможет. Закон ей предоставляет право перевести на себя права и обязанности покупателя, в случае если была нарушена ст. 250 ГК РФ. Но, что б осадить таких теток, придумали участие нотариуса. А потому шансов у нее нет. Пойдет в суд - ей откажут. После этого сможете взыскать с нее свои судебные издержки. Таких нужно наказывать рублем. Ответчиками будете Вы и Ваш продавец.

Здесь фишка в том, что она имеет право потребовать перевести права и обязанности покупателя на себя и с этим ничего не поделаешь. Т. е. вы возвращаете квартиру, она отдаёт деньги продавцу, продавец возвращает деньги вам и вы выселяетесь (можно без всей этой массовой передачи денег, просто подписать трёхстороннее соглашение о взаимозачёте). Можно потом попробовать убытки, связанные с выселением взыскать с продавца.
Факт того, что она знала, что квартира продаётся - доказывается практически нереально. Поэтому её иск скорей всего удовлетворят. Но можете ей предложить купить квартиру чуть подороже у вас.

а может она права и не получала уведомление, а ведь это все заказным и лично в руки, или вызовом и лично в руки, ей 30 дней на осмысление приобретения дается, если отказалась, то другим, всё это проверяется

договор ничтожный. ты купил цифру. она тебя не пустит и будет права.