Размен квартиры через суд

Вы совершеннолетний, дядя не Ваш опекун, не продаст

А на работу не пробовал устроиться чтобы вывозить финансово?

Своей квартирой, где ты 100% собственник, можешь распоряжаться как хочешь.
Раз дядя собственник 1/3 доли в квартире, где ты живёшь, то он имеет полное право своей долей распорядиться - продать, подарить. Заставить других сособственников продавать или ещё что-то делать с их долями - не может даже через суд. Если я правильно поняла твой криво заданный вопрос.

"собственник бабушка, но квартира приватизирована на троих" - та не бывает;
если квартира приватизирована на троих, то и собственников трое; каждый из
них имеет право предложить свою долю остальным двум или продать чужому человеку свою долю (если собственники откажутся); таким образом, бабушка распоряжается "своей квартирой", но вся квартира ей не принадлежит;
разменять всю квартиру или продать её ни один из со-собственников не может без официального согласия всех троих; то есть, если ваш дядя имеет долю в этой "бабушкиной" квартире, то он может только продать свою долю;
пусть он будет вас запугивать, или приведёт сорок риэлторов - разменять или продать ВСЮ квартиру он не сможет по закону;
но, повторюсь, продать свою долю в той квартире, где она у него есть, он имеет право; для этого он должен письменно каждого со-собственника уведомить о своём решении, указать стоимость, по которой предлагает выкупить у него эту долю и ждать ответа со-собственников месяц; после этого уже предлагать свою долю чужому человеку, но цену уменьшить он уже не имеет права (по какой предлагал выкупить долю родственникам, по той и продавать чужому); если дядя нарушит это правило и продаст дешевле, чем предлагал вам, то его сделка отменяется...
если в квартире ваших родителей у дяди нет доли, то он вовсе посторонний к ней человек; вы - совершеннолетний и уже должны иметь права собственника на эту квартиру, а так же самостоятельно распоряжаться её судьбой;
дядя не хочет упускать доход, который он получает с квартирантов, вот и пугает вас разменами...
не имеет значения где вы прописаны/ зарегистрированы
значение имеет только то - кто собственник

Квартира о которой вы пишите ваша собственность?

Вы уточните кто собственник жилья, а потом разбирайтесь с вопросом.
В 19 лет не бывает опекунов.

Выписку по второй квартире возьмите в Росреестре и определитесь кто в ней собственник. Если вы только, то квартирантам пишите письмо со сроком освобождения квартиры, меняете замки и делайте что хотите с ней.

Кто собственник этой "вашей квартиры"? Или дядя хочет разменять бабушкину квартиру? А там кто собственник?

Дядя гонит. Если он употребил слово ваша, то, значит, бабушка там какой--то да собственник. И, если она не будет согласна, то дядя облизнётся от злости. А какая вам разница кто сдаёт вашу квартиру? У дяди, наверняка, больше жизненного опыта--пусть он занимается. Ну, поругались ...--явно из--за денег ( вам мало). Помиритесь.

Если он собственник или дольщик квартиры, сможет разменять, а если нет, то идёт лесом

Если он собственник или сособственник, то он со своей собственностью сделать сможет все, что захочет, но в рамках ГК. Вы ему в этом не помеха.

Замучается дядя судиться из-за своей 1\3 для размена, также, как и продавать, пусть хоть с кем приходит.... О собственной квартире, если она действительно только Ваша- получите свежую выписку ЕГРН о собственности, пишите и вручайте арендаторам письмо об окончании аренды, если не согласятся переоформить договор на себя, и получайте деньги.... Если между собственниками раздрай, то лучше его закончить быстрее, чем жить на горячем и трепать нервы....

"3 собственника. Бабушка, брат, Дядя" - но квартира почему-то Ваша????

Он сможет только продать свою долю. Сначала бабушке и брату. Если те откажутся, то сможет продать третьим лицам.
Но ещё, он может сдавать только свою часть квартиры. Это сейчас довольно частая практика.

Да, собирай вещи (а может и не сможет)