Какие подводные камни могут ожидать продавца дома ( в рассрочку),

Я бы на месте продавца не разрешала проводить ремонт до полной оплаты по договору. Пускай берут кредит или ипотеку и расплачиваются. Странно, что продавец пошел на такие уступки. Конечно, если речь не идет о сроке, допустим, не более 6 месяцев.

Новый хозяин должен предъявить газовикам и энергосети документ о своём праве собственности на этот дом и землю и делать всё, что он хочет, от своего имени и оформляя документы на себя. НО!
Вероятно, договор купли/продажи ещё не прошёл регистрацию в Росреестре и дом с участком пока числятся вашими. Только он полез в реконструкцию раньше, чем зарегистрировал своё право собственности в Росреестре. Отсюда и возникла потребность в доверенности от владельца ( от вас). Я согласна, что вы можете дать доверенность на проведение таких-то работ на вашем участке и в доме такому-то человеку с оплатой всех расходов ЗА ЕГО СЧЁТ БЕЗ КАКИХ ЛИБО ФИНАНСОВЫХ ПРЕТЕНЗИЙ К ВАМ ВПОСЛЕДСТВИИ, и в случае расторжения сделки он подтверждает, что не станет предъявлять каких-либо финансовых требований к вам, .не станет демонтировать реконструируемые и вновь построенные объекты.
Но лицевые счета всё равно будут оформлены на вас, а не на вашего покупателя, так как он не предъявил своего права на эту собственность.
После регистрации своего права собственности в Росреестре новый владелец переоформит все лицевые счета в УК ЖКХ, водоканале, Облгазе, Энерго на себя.
Только обязательно укажите в доверенности, что все расходы такой-то оплачивает из своих средств и не предъявляет никаких финансовых претензий к вам.
Продажа дома с расчётом в рассрочу, надеюсь, у вас гарантированно защищена договором купли/продажи и графиком расчётов, а документы заверены нотариусом.

Ничего не давайте делать до полной выплаты денег. Никаких доверенностей не давать. Никто сейчас в рассрочку не продаёт объекты недвижимости.

Доверенность на какие действия просят покупатели? Дом уже их, но у продавца в залоге. Может им нужно просто согласие залогодержателя на перечисленные работы?

Пусть сначала ПОЛНОСТЬЮ расплатятся с вами и потом делают со своим домом что хотят.

Пусть сначала выплатят, а потом хоть вертолетную площадку на крыше строят.