12 лет назад бабушка отсудила 1/8 квартиры...

Вы можете только выкупить у бабули её долю в праве общей долевой собственности, при её согласии продать. Или обязать продать в судебном порядке (были судебные прецеденты) .
А то, что Вы платите за неё, а она согласно ст. 210 ГК РФ обязана нести бремя расходов по содержанию своего имущества, то можете обратиться в суд в регрессном порядке по взысканию Вашего вреда по тем суммам, которые Вы оплачиваете за неё (если таковые есть.).

Если квартира была не приватизирована до того как она отсудила часть квартиры то как она могла это сделать? Если она прописана вэтой квартире, то почему она не учавствовала в приватизачии? А если ей досталось по наследству, то вы не сможете её лишить этой доли

Есть решение суда, а оформить она может в любое время. А как Вы собираетесь лишить ее доли собственности без ее согласия? Эта доля уже ее, Вы можете взыскать с нее оплату за ком. услуги соразмерно ее доли.

как вам не жалко бабушку,

Когда-то мы все станем бабушками и дедушками. Хотя понятно, если это началось уже давно ("бабушка отсудила"), пример подан
Тяжело, когда даже родственникам доверять нельзя.

Решение суда имеет силу закона. Так и пишут: "вступило в ЗАКОННУЮ силу". Вы можете пытаться кинуть бабушку. но ей достаточно предъявить решение и всё будет переиграно.

Если она не участвовала в приватизации, то никакой доли у нее нет.