Кадровикам!

А как вы вообще ставите в табеле что у вас человек сутки работает? Ведь по ТК РФ ст. 103 работа в течение 2 смен подряд запрещается
У нас есть график 1 день - 11 ч. в день (+ 1ч. обед) , 2 день - 11 ч. в ночь (+ 1 ч. отдых) , 3 и 4 - выходные (в вашем случае нужно убрать 4 день - выходной) . Переработку ликвидируем проставляя в годовом графике скажем в декабре выходные на те смены которые должны были бы быть рабочими (таким образом мы годовую норму времени сводим к положенным 1987 ч.) , а на эти проставленные дополнительно выходные пишем докладную на привлечение к работе в выходной день и оплачиваем в двойном размере, ну или за отгул :-) Можно так сводить норму и помесячно, и поквартально.
А еще можно ставить не по 11 а по 12 часов (не выделяя обед) . Тогда в двойном размере меньше дней оплачивать придется (или отгулов меньше будет) .
Если непонятно объяснили пишите, скину график в Excel.

почему так получается? Сутки через двое получается как раз 8 часов в день

сократите количество часов в смену официально, а не доработанные оплачивайте премией

Вам надо написать докладную на имя начальника по данному факту и снять с себя ответственность за нарушения
один экземпляр ему, другой зарегистрированный у секретаря Вам
Вы себя застрахуете