Формулировка трудового договора, помогите пожалуйста разобраться!

он имеет прово написать, а вот препятствовать расторжению договора в любое время не может

Нет. Так писать нельзя.

"сотрудник не имеет права уволиться в течении 1 года с момента заключения с ним этого трудового договора? "- чуш. Пусть пишет, что хочет ..юридической ценности эта формулировка не представляет, это ни при каких обстоятельствах в рамках Российского законодательства не будет вашей обязанностью т. к. нарушает ваши конституционные права и ТК РФ. и не важно срочный договор или бессрочный. Подпишите договор... он как любой локально-нормативный акт составленный с нарушениями норм ТК РФ просто будет не действительным.

В Конституции РФ, частями 1 и 2 статьи 37 прямо закреплено, что труд свободен; каждый имеет право свободно распоряжаться своими способностями к труду, выбирать род деятельности и профессию; принудительный труд запрещен. Эти же положения воспроизведены и в статьях 2 и 4 Трудового кодекса РФ.
В Трудовом кодексе РФ есть следующие положения:
статья 9 (часть вторая) , согласно которой трудовые договоры не могут содержать условий, снижающих уровень прав и гарантий работников, установленный трудовым законодательством; если такие условия включены в трудовой договор, то они не могут применяться, то есть являются, по существу, ничтожными;
статья 22 (часть вторая) , в соответствии с которой работодатель обязан соблюдать законы и иные нормативные акты;
статья 80 (часть первая) , согласно которой работник вправе расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме за 2 недели. Кстати, это касается и случая расторжения срочных трудовых договоров;
статья 362, устанавливающая, что руководители организаций, виновные в нарушении трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, несут ответственность в случаях и порядке, которые установлены федеральными законами. В частности, помимо дисциплинарной ответственности, к которой может быть привлечен руководитель организации, Кодексом РФ об административных правонарушениях (статья 5.27) предусмотрено, что нарушение законодательства о труде и об охране труда (а приведенное в вопросе «нововведение» есть не что иное, как явное нарушение трудового законодательства, причем устанавливаемое на удивление просто) влечет наложение административного штрафа на должностных лиц (в данном случае — на руководителя организации) в размере от 5 до 50 минимальных размеров оплаты труда. В случае же, если такое нарушение совершено лицом, ранее подвергнутым административному наказанию за аналогичное административное правонарушение — административное наказание заключается в дисквалификации на срок от 1 года до 3 лет.

Так что пусть пишет, это на возможность увольнения никак не повлияет, а в случае конфликта он за это еще и люлей получит =)