работник нашел другую работу, но и увольняться не хочет,

Посмотрела ответы других, просто БРЕД!!! !
1. Вам нужно его уволить, приказ все равно от какого числа, главное, что он увольняется выйдя из отпуска. (Обязательно от него заявление по собственному желанию) .
2. Принять по совместительству.
А запись о работе по совместительству делает отдел кадров по основному месту работы. Вы лишь должны дать копию приказа о его приеме на работу по совместительству.
Если нужен источник, почитайте "Справочник кадровика" № 11 за 2008 год.

к чему такие манипуляции пусть работает хоть на трех главное чтоб он добросовестно выполнял свою работу у вас а вот увольнять без его согласия рискуете иск будет на его стороне если вы просто не желаете с ним работать дождитесь и увольте приказом обоснованно, а договор по совместительству должны не вы составлять а те куда он устраивается думаю что так правильно возможно ошибаюсь

зачем увольнять, изменяешь существенное условия трудового договора - составляешь дополнительное соглашение, где расписываешь, пункт такой то трудового договора изложить в следующей редакции - работа по совместит. , рабочее время, о том что вступает в силу с 26 февраля ., составлен в 2 экз. подписи и т. п. Увольнять не надо. Только теперь посмотри в кодексе, особенности работы совместителя: кол-во часов, особенности предоставления отпуска, как оформляется нетрудоспосодность и т. п.

У нас это делается так: от работника- заявление о снижении обьема работы, от администрации- приказ о о переводе на меньшую ставку + заключаете допсогл. к договору

составить допсоглашение, где должно быть прописано, что этому челу устанавливается рабочая неделя не более 24 часов.. . ну и т. д. в Гаранте глянь! =)