Как перенести неотгуленный отпуск на следующий год ?

Можно. Он переносится автоматически на следующий год и продолжает накапливаться по 2,33 дня за каждый полностью отработанный месяц. При составлении графика отпусков на следующий год, вы можете идти в отпуск в любой месяц начиная с января ( если бы у вас не было бы дней не отгуляных, то он бы сдвигался на тот месяц, в котором вы бы наработали 14 дней на отпуск). "Сгореть" они не могут, только в случае если вы в течении 1,5 лет не возьмете ни одного дня отпуска.

В исключительных случаях, когда предоставление отпуска работнику в текущем рабочем году может неблагоприятно отразиться на нормальном ходе работы организации, индивидуального предпринимателя, допускается с согласия работника перенесение отпуска на следующий рабочий год. При этом отпуск должен быть использован не позднее 12 месяцев после окончания того рабочего года, за который он предоставляется.(ст.124 ТК РФ)

"Сгореть" ни чего не может, а о переносе отпуска на следующий рабочий год договаривайтесь с работодателем. "Автоматически" ни чего переносится не должно, в отпуск вас обязаны отправить в текущем рабочем году.

Никакого сгорания отпусков ни Конвенция, ни Трудовой кодекс Российской Федерации не предусматривает. Кто это утверждает, глубоко заблуждаются. Отпуск, неиспользованный по тем или иным причинам в текущем году может быть дополнительно включен в график отпусков на следующий год. Даже если его и не включат в график, Вы будете использовать запланированный обычный за прошлый период, за период за который отпуск (или его часть) еще не использован.