если работник не сходил в отпуск за период работы 07-08, может ли он в этом году использовать этот отпуск?

Право на использование неотгуленных отпусков не пропадает никогда и, если у вас накопились несколько неиспользованных отпусков, то они по согласованию с руководством могут быть вам предоставлены в любом количестве, если накопилось много, то можете 28 дней отгулять, а остальное взять деньгами. Это регламентирует Трудовой кодекс РФ. Но деньги выдаются только сверх 28 дней, остальное обязаны отгулять.

может

конечно. Периоды отпуска неиспользованного никуда не деваются и не сгорают. Если вы в 2009 году пойдёте в отпуск, то за период 2007-2008

да, в обязательном порядке.. .
он сначала должен использовать отпуск за прошлый год, а потом уже, текущий...))

Может, более того, когда планировались отпуска на этот год это должно быть обязательно учтено, т. к. вначале сотрудник должен отгулять отпуск за 2007 год, а уж потом за 2008 и 2009. Компенсировать деньгами нельзя - деньгами можно компенсировать те дни отпуска (и то по обоюдному согласию сторон) . что идут свыше 28 календарных дней, но это не распространяется на не отгулянные отпуска. Другое дело когда он их может взять - ведь есть производственная необходимость - это должно обсуждаться. но это должно было обсуждаться еще в декабре прошлого года когда составлялся график отпусков. Поэтому и компания и сотрудник заинтересованы что бы эти отпуска были отгуляны как можно быстрее, что бы не было претензий со стороны проверяющих органов.

Вместе с очередным ежегодным отпуском работнику по согласованию с работодателем могут быть полностью или частично предоставлены неиспользованные отпуска за прошлые годы.

Статья 124. Продление или перенесение ежегодного оплачиваемого отпуска

В исключительных случаях, когда предоставление отпуска работнику в текущем рабочем году может неблагоприятно отразиться на нормальном ходе работы организации, допускается с согласия работника перенесение отпуска на следующий рабочий год. При этом отпуск должен быть использован не позднее 12 месяцев после окончания того рабочего года, за который он предоставляется.
Запрещается не предоставление ежегодного оплачиваемого отпуска в течение двух лет подряд, а также не предоставление ежегодного оплачиваемого отпуска работникам в возрасте до восемнадцати лет и работникам, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда.

Таким образом, работодатель обязан отправить работника в ежегодный оплачиваемый отпуск. Если он этого не сделает, то в случае проверки трудовой инспекцией может быть привлечен к административной ответственности.
Неиспользование работником права на ежегодный оплачиваемый отпуск является нарушением трудовой дисциплины.
Если сотрудник не использовал все отпуска за предыдущие годы, он вправе получить денежную компенсацию за неиспользованные отпуска при увольнении.

если не отпускают надолго, то может взять денежную компенсацию и идти за 08-09

В смысле и нынешний (09) месяц и прошлый (07-08)? То нет.

Если он не был в отпуске в 2007-2008 году то отпуск свой может взять в 2009 году... или попросить денежную компенсацию за неиспользованный отпуск

нет, так бы и все три года без отпуска, а потом сразу на пол года