Кто в средние века являлся владельцем ремесленной мастерской?

В Средние века соединение большого числа рабочих в одной мастерской для производства того или иного товара наблюдается в монастырях и во владениях феодалов; но изделия этих мастерских потреблялись преимущественно на местах производства и только в редких случаях поставлялись на рынок. В памятниках средневековой латыни выражение «fabrica» означает ремесленное заведение, кузницу или мастерскую церковного строительства. По законам и обычаям цеховой организации сосредоточение очень большого числа рабочих в ремесленной мастерской не всегда было возможно, так как размеры её производства часто, а число помощников и учеников — всегда устанавливалось цеховыми властями, склонными в видах достижения лучшей дисциплины и успешнейшего обучения мастерству скорее сокращать, чем расширять размеры заведения.

Тем не менее, большие мастерские фабричного типа существовали и при цеховом устройстве. В XIII в. в Голландии, а также в Пикардии, Лангедоке и других французских провинциях было много суконных фабрик. В 1338 г. во Флоренции число их простиралось до 200, с 30000 рабочих и с производством до 200000 кусков, на сумму, по нынешней стоимости золота, в 25 млн франков. В Венеции в XV и XVI вв. существовали ткацкие фабрики с 20—25 станками каждая. В то же время в Южной и Средней Франции рядом с ремесленными шелкоткацкими заведениями существовали и более крупные, фабричного типа.

Наж "профессор" опять сел в лужу. Поскольку речь идет о СРЕДНИХ веках, то естественно имеется в виду территория Европы, Азии и Ближнего Востока - на территории Америки мастерских в средние века не было))) . А на всех этих территориях, в ЛЮБОЙ стране владельцем ремесленной мастерской являлся МАСТЕР. У мастера могли быть УЧЕНИКИ и ПОДМАСТЕРЬЯ. Вот и всё.

Мастер - владелец.
Ниже идет подмастерье и т. д

Мастер