кто солит сам икру?подскажите как правильно?

Хмм!! ! Не поверите!! ! Когда икра вызревшая, то нет проблем ее отделить! ! А вот слегка недозревшую, я научилась отделять от плевы, при помощи дом. комбайна!! ! Ставите венчик для взбивания крема, минимальную скорость комбайна.... и икра ...отбита!! ! А солить?? ? Это как есть, желаете! ! Если ..сегодня... то.... "пятиминутка" в двух вариантах!! ! Первый: Делаете горячий соленый р-р и запускаете туда... отбитую ..икру!! ! Минут на пять! ! Отцедили... и готово!! ! Второй: Посолили крупной солью и ...взбили, тем же венчиком для крема! ! Минус----долго не хранится! ! Ну, а длительного хранения.... соль, соль, соль, !!Долго.... но.... не очень вкусно ( по моему) !!!

Все ничего... а вот как с нее пленку смотать... скока не пытаюсь - все не поддется... кипятком обдала и ковыряюсь... а потом так - я присаливаю... но жидкий посол (выше) тоже ничего... она хоть не лопается

Солил икру судака. Набралось со стакан.
Первым делом на банку натягиваешь марлю, по чуть-чуть кладешь на нее и протираешь. Всякая фигня, типа, пленки, остается на марле, икра падает в банку.
Я на стакан икры положил три чайных ложки соли и перемешал. Где то читал, что хватит одной ложки, но делал в первый раз - решил не рисковать.. .
На следующий день уже ел ее. Очень даже !

Запросто! Соли больше, чем надо икра не впитает. Три дня в холодильнике на нижней полке и готово! Я недавно так делала щучью икру, которая раньше, при царях называлась "янтарной" и ценилась намного выше чёрной. Очень вкусно и просто. Любая икра так готовится.

Делаешь рассол такой крнцентрации, чтобы в нем всплывала сырая картошка. Потом туда икру. Минимум 5 минут Она так и называется: пятиминутка.

В свое время я Так солил икру... .
Если икры много, то она вытряхивается из ястыков (пленок) при помощи бадминтоной ракетки ...
Ложите ракетку на миску и протираете икру. Пленки остаются в руках, а ира падает в миску.
Если икры не осчень много, то можно поиграться ...
Ложим пару ястыков в миску и ошпариваем кипяком. Потом перетираем между ладонями (с увством юмора разумеется, чтоб не подавить икорку) .
Пленки выбрасываем, икру перекладываем в другую посуду (Икорка наверняка изменит цвет, станет матовой - не волнуйтесь, когда посолите, она станет такой как и должна быть - Янтарно розовой !) и таким образом обрабатываем Всю икру.
После отделения от пленок, икру Обязательно нужно хорошенько почистить от всякого мусора. Берем вафельное полотенце (подойдет и марля) , мочим его в воде, слегка отжимаем и выкладываем в него икру не очень бльшими порциями. Полотенце за края в обе руки и перекатывам икру с одного края полотенца на другой. Мусор остается на полотенце, которое нужно периодически ополаскивать в воде.
Когда икорка наша чистая, приступаем к солению.
Сдесь тоже есть варианты... .
Если надо икру хранить длительное время - солим в тузлуке (крепкий соляной раствор какой концентрации, в котором плавает сырая очищеная картофелина) в течении 15 минут. В предвартельно сваренный и остуженный, процеженный тузлук закладываем икру, помешивая выдерживаем нужное время и отцеживаем. Выкладываем на решето (сито) .
Даем стечь тузлуку и перекладываем в банки, которые закрываем крышками (можно и капроновыми) .
А, если предполагается употребить икру "Сейчас", то можно тривиально просто посыпать ее солью и через пол-часика можно закусывать.. .
А можно в том же тузлуке выдержать 5 минут (она так и называется - Пятиминутка) .
Дальше отцедить ее на решете и -
Приятного аппетита !

высыпила икру в тарелку, солью посолила, ложечкой помешала, и вуа-ля! =)

могу по агенту прислать

солишь и взбиваешь для отделения пленки и появления пены потом в холодильник