Подскажите как лучше высушить рыбу

После засолки промыть холодной водой, разложить на бумагу, чтобы впитала воду и развесить, но так чтобы мухи до рыбы не добрались - иначе всё выкинете.

Сушу рыбу в гараже, там всегда темно, а муха ни когда в темноту не полетит. Если лень ехать в гараж, развешиваю в ванной на пару дней, а потом разкладываю на газету в комнате. Рыбу вялю потрошеную. Не потрошу только в апреле, начале мая, пока она зелени не наелась.

от мух-скатать маленькие шарики из ваты, пропитать уксосом
вложить по одному в жабры и в ( в распор )

солить надо под прессом а сушить цыганской иглой нанизать что б не соприкасались и накрыть марлей что б мухи не содились а то отравитесь от мух

сколько дней была в соли столько часов в воде. Как правило не менее 4х, если более менее крупная И хорошо бы выпотрошить ее и вешать вниз жабрами вставив спичку в распоротый живот ( в распор )

сначало налови.

карась очищается от чешуи, режется по спине, (получается в виде бабочки) солится из расчёта 1,5 ст ложки на 3 кг рыбы перемешивается как можно чаще и через 6-10 часов переворачивется в ёмкости так чтобы стёк весь рассол, добавляется 0,5 стакана растительного масла на ведро рыбы перемешивается и на ночь вывешивается на крючках за хребет на открытом воздухе. за ночь рыба обветривает а утром когда появляется муха масло отпугивает, вернее купирует интересующий мух запах, еще масло противопоказано для личинок мух так как забивает дыхательные отверстия последних поэтому мухи не гадят на так подготовленную рыбу. Я ещё дополнительно при мойке рыбы после удаления кишок удаляю и жабры, так процесс высыхания укорачивается. Мне ещё нравится карась слегка подкопчёный и высушеный- не требуется масло. дым так-же отпугивает мух но есть доля вероятности что крупные экземпляры всё-же подвергнутся инвазии.

Я несколько дней не солю. 7-10 часов под прессом и все. И жабрами вниз не вешайте - хвост пересохнет а низ не досохнет я пробовал, ерунда получается, а вот спичку вставлять надо

Рыбу нужно, обязательно, сушить в тени и на сквозняке.

сушу я рыбу так . 1 беру рыбу очещаю её внутриности можно и чешую 2 промываю рыбу . 2 потом ложу в тарелку и обмажываю её спецыями не тарелку а рыбу обезательно много соли так же сушёный укроп и перца можно обезательно много соли 3 через 24 часа рыбу можно доставать из чашки и хорошо промыть от соли 4 на нитку или провалку через глаз насаживать рыбу 5 после того как рыба готова надо её поставить сушить в жаркое мсесто . и обезательно накрыть тюлюю