Чем отличается уха от супа из рыбы? Знатоки! Поделитесь секретами! И зачем туда льют водку? Это обязательный ритуал?

Основное отличие там одно : в УХЕ - нет картошки и крупяных изделий .
___________________________________________________________
Про лапшу и говорить не стоит ...
А в супу может присутствовать вообще всё что угодно .
Водку? Очень субъективно это всё ...
Начиная от того, что водка бывает разная, от состава рыбного бульона и в конце-концов от Вашего вкуса !
Это вот если через день по пол-литра "на грудь" принимать, то пару ложек в ухе конечно не почувствуешь .
Что меняется? Что-то меняется, как и при ЛЮБОЙ химической реакции .
Разлейте напополам готовую уху, в одну половину добавьте водки - или увидите разницу или нет . Коли НЕТ - закройте для себя этот вопрос и не надумывайте лишних проблем ...;););)
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
А вообще уха она разная бывает : совсем не обязательно из разных сортов рыбы .
Из "разных" варится уха "Тройная" - название говорит само за себя, варится из трёх сортов !
Есть уха "По-монастырски" - та вообще варится на курином бульоне ...и с помидорами .
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Уха рядовая, опеканная, Уха из живой рыбы, Уха вялая, Уха сладкая, Уха пластОвая, Уха карасевая ну и т. д.
В некоторых рецептах есть и картофель ...но видимо следует учесть, что картофель появился на Руси при Петре I, а вот и ранее потребляли! Так что картошка в ухе - это что б пузо набить, а не "похлебать ароматной юшечки" (что тоже в общем слово НЕ исконно русское) .
Ну и говешку тлеющую суют для осветления бульона! Ну древесный уголь, просто . С тем же успехом его заменяет яичная скорлупа .
По поводу водки, есть ещё мнение, что она препятствует развариванию рыбы! Может и так, НО! В этом случае её нужно добавлять ИЗНАЧАЛЬНО!

Уха это то что сварено на природе, а рыбий суп - то, что дома.)))

водка вкуса не даёт она лишь убивает все микробы а вот мы народ живущий на рыбе в уху добавляем малость пива и если это варится на костре то вкус потрясающий. Попробуйте.

Рыбный суп варится с манной крупой с добавлением сливочного масла.

Ухой называется бульон из речных рыб нескольких видов, заправленный картошкой, репчатым луком, морковью, солью, лавровым листом, укропом и перцем. Рыбным супом называют бульон из рыбы морской, речной, рыбных консервов, заправленный картошкой, луком, морковью, солью, перцем, лавровым листом и обязательно - КРУПОЙ - рисовой, пшенной и т. д. Водку же льют в уху в очень умеренном количестве - 1, 2 ст. ложки в зависимости от объема кастрюли для ОБОСТРЕНИЯ ВКУСОВОГО ВОСПРИЯТИЯ ухи у тех, кто ее ест.

водкой и отличается, а еще туда щепотку пшена кидают. а вот зачем - не знаю :) ритуал обязательный, без водки ж не уха, а суп!

Уха варится из нескольких сортов рыбы. А суп рыбный из разных продуктов. Водочку пьют отдельно.

уха эюто просто бульон по другому называют юшкой а водку лить не обязательно как и совать головешку вкуса не придает

Суп из рыбы, это из консервов наверно, из свежей рыбы это точно уха, а водка думаю для пикантности вкуса, ну и как бы водка.... вы понимаете что она не чего не испортит ) (если в меру)