Посоветуйте что можно приготовить из мелких ершей, кроме ухи?

какую-нибудь еду)))))))

Мелкую рыбу в глубокую жаровню+лук+специи+стакан крепкого чая+стакан растительного масла. Тушить до выкипания жидкости. М.... мммм!

фарш

рыбный холодец можно сделать из ерша. бульон, будет самый наваристый и крепкий.

Приготовить, а тем более съесть ерша непросто – у него очень много костей. Поэтому для еды, как правило, используют не всю тушку, а только спинку (в кляре, в панировке) .

Зато ёрши дают хороший навар: в русской традиционной кухне бульон из них используют как основу для приготовления ухи. В московских трактирах ХIХ века стерляжью («волжскую» ) и осетровую уху варили непременно на бульоне из ершей, считая чисто осетровую слишком приторной, а чисто стерляжью – чересчур расточительной. Таким образом, вроде бы никуда не годный, костистый, но зато наваристый ерш в роскошной царской «красной» ухе становился просто незаменимым.

Просто тушеные в скороварке это вещь с овощами лук. морковь.
И чистить особо не надо
Прямо ножничами голову. плавники отстригаешь и брюшо потрошишь
Чешую чистить не надо она через 2 часа в желе превращается

сварить, ободрать и на начинку пирога. или потушить с чем-нибудь. только все кости вручную выковырнуть

Потушить, но всё равно из "сопливых" самая лутхая УХА!

Консервы домашние!! !
Бабушка дела, косточки все мягкие становятся, штука супер скажу я вам. .
Рецепт не скажу, типа маринада, морковь есть там помню..

Засушить в духовке, прекраснейшая вещч

Шпроты!! !
Говорят лучше чем из уклейки, а тем более лучше заводских..

за вялить а если с икрой к пиву

если очень много закатать в автоклаве или потушить с овощами.

закаптить

паштет в скороварке

баланду

сделайте рыбные консервы
на дно жаровни лук
потом слой ершей потрошеныч ( чешую можно не снимать0
потом снова лук, все перекладываешь специями
на каждый слой немного растительного масла, белого вина - (уксуса - разведеного 1 ч. л) , можно добавть томат пасты, последний слой луковый рассол должен закрывать всю рыбу на толщину пальца
ставьте тушить в духовку от 70 до 100 градусов на 4-5 часа, закрыв крышкой
поробуйте вкусно - чешуя и косточки растворяются

отдать коту

Наждачку, или скребок.