Я сварила мамалыгу на рыбалку. Почему она белая, а не желтая?

Так ты покупай жёлтую муку. Кукурузная мука бывает трёх цветов; светлая, почти белая, с серым оттенком и жёлтая. Последнюю чаще всего можно купить на рынке у крестьян. Ну, а тут посмотри как правильно варить мамалыгу для рыбалки.

значит варили неправильно

Для приготовления мамалыги для рыбалки нам понадобится:
кукурузная мука;
пшеничная мука;
два полиэтиленовых пакета;
ингредиенты для ароматизации;
кастрюля с водой;

Мамалыгу необходимо готовить заранее, чтобы дать ей время настояться в течении часа или двух.
Перед приготовлением кукурузную и пшеничную муку хорошо немного поджарить на сковороде. Это придаст ей дополнительный приятный вкус.

Кукурузную и пшеничную муку смешиваем в пропорции 3:1 и тщательно перемешиваем. Пшеничная мука в составе мамалыги увеличивает ее клейкость.

Добавляем воду небольшими порциями и перемешиваем содержимое. С водой главное не переборщить, добавлять ее нужно постепенно. Готовая смесь по густоте должна напоминать густую сметану.

На этом этапе следует добавить ингредиенты для дополнительного запаха и вкуса.
Это может быть мед, сахар, ваниль, клубничный или малиновый экстракт, короче все то, что по вашему мнение, может увеличить привлекательность мамалыги для рыбы.

Готовую смесь из пшеничной и кукурузной муки аккуратно перекладываем в полиэтиленовый кулек. Кулек завязываем, и лучше добавочно поместить его в другой кулек.

Это придаст бОльшую прочность нашей упаковке и подстрахует в случае разрыва первого кулька.

Некоторые рыболовы рекомендуют использовать для варки мамалыги материю. Но я против этого. Думаю, что вкусовые качества в полиэтилене сохраняются намного лучше, и он предотвращает доступ лишней воды к нашему тесту.

Помещаем кульки с тестом в емкость с водой, так чтобы вода покрывала весь кулек. И ставим на огонь. Варим в течении 30-40 минут.

Если мамалыга нужна погуще, то увеличиваем время варки, если помягче - то уменьшаем.

После этого выключаем мамалыгу и оставляем настаиваться пока не остынет вода, можно даже на всю ночь.

Наверное муки пшеничной добавили слишком много. Ну исходя из рецепта мамалыги для рыбалки. Если вы конечно мамалыгу там варили из кукурузы. Может вы с манягой перепутали? Люди разные - и прикормки у них разные :)

От мамалыги отказался, делаю МАСТЫРКУ, результат превосходит в разы

надо варить из кукурузной муки или добавить куркумы для цвета