Почему в продуктовых магазинах постоянная текучка кадров? Почему работники не задерживаются на долго?

При социализме, по правилам торговли, существовал прцент списания на лом, порчу и естественное усыхание товара.... Сейчас всё это вешается на продавцов, ты или должна обвешивать, причём прилично, за что сама несёшь ответственность, или платить, а кроме этого ещё и воровсто, и разница в весе при приёме товара, так что от зарплаты.... фиг.

Воруют и попадаются небось.

Постоянные недостачи раскидывают на всех работников.

Однажды очень успешного HR-директора (директора по человеческим ресурсам) сбил автобус. Её душа поднялась к воротам рая, где её встретил сам святой Пётр.
- Добро пожаловать на небеса, - сказал он, - однако поскольку никто из HR-специалистов еще не был так близко к вечной жизни в раю, мы не знаем, как с вами поступить.
- Просто впустите меня.
- Я бы рад, но у меня есть распоряжение свыше. Мы предлагаем вам провести день в раю и день в аду, после чего вы сами сможете выбрать, где вам провести вечность.
- Я уже решила. А предпочитаю оказаться в раю.
- Но у нас есть правила, сначала в ад.
Пётр запустил лифт вниз и HR-директор поехала в ад. Когда двери открылись, она обнаружила, что находится на прекрасном поле для гольфа, а неподалеку располагался деревенский клуб, где она встретилась со всеми своими знакомыми HR-директорами. Они веселились и вспоминали о лучших моментах своей HR-жизни. Встреча с дьяволом её приятно удивила, поскольку он оказался довольно милым мужчиной. Было много танцев и прекрасный ужин, после чего она попрощалась со всеми, села в лифт и провела свой следующий день на небесах, играя на арфе и распевая песни. Время пролетело незаметно, пришел святой Петр и спросил её о принятом решении.
- Ну, раньше я и подумать не могла, что решусь на это, ведь на небесах мне очень понравилось, но я в аду мне было все-таки веселее.
Пётр проводил её до лифта, и она снова отправилась вниз. Двери открыли перед ней пустырь, весьма похожий на свалку. Она увидела, как её коллеги в рваной одежде собирают мусор в мешки. К ней подошел дьявол и взял её за руку.
- Я не понимаю, - заикаясь, проговорила она, - вчера все было и прекрасно, и красиво, и весело, а сегодня все просто ужасно и мои друзья в таком виде.
- Вчера мы тебя нанимали, а сегодня ты в штате, - ответил ей дьявол.

это сейчас принято, принять с испытательным сроком с зарплатой по минимуму, а потом уволить, как несправившегося, заплатив крохи или не заплатив

Потому, что работенка - врагу не пожелаешь, еще и зарплата в конверте

потому что работа не такая уж и лёгкая, к тому же неблагодарная

денег нормально не платят, украденные посетителями продукты списывают на продавцов - кому понравится?

платят мало, недостачу раскидывают на всех, впаривать просроки и тухлики надоедает морально

Сейчас по крупным магазинам за месяц стоит определенная сумма недостачи, это значит, что если в Магните наворовали на 30 000 руб. , а по недостаче магазина стоит 24 000 руб. , значит 6 000 руб. делится между работниками. И при этом больше 24 тыс. никто не наворовывает, при том что крадут сами работники.

не у всех нервы выдерживают, когда видят, как оно все на самом деле

Физически и морально тяжелая работа при мизерной зп!