я пришла в магазин без ревизии и уволилась через месяц до ревизии мне не отдают расчет и трудовую

Пару раз придите к ним за трудовой книжкой, скажем в среду и пятницу, желательно с диктофоном, и запишите тайком ваш разговор, в котором должны прозвучать обязательно несколько фраз:
1я фраза" Могу я забрать свою трудовую книжку? " и их ответ
2я фраза "Я не могу устроиться на ...ОООдругую. . работу без трудовой, что же мне делать? и их ответ
Затем смело сидите дома, они сами рано или поздно позвонят, или можете подработать "не официально" где нибудь, не сообщая им о подработке.
Если они так и не позвонили, через пару месяцев загляните к ним за трудовой и потребуйте оплатить за все месяцы, пока трудовая книжка находилась у них.
Если не согласятся, пригрозите им судом и копией аудио записи. (Статья 234 и Статья 62 ТК) Они обязаны выплатить вам ущерб ввиде зароботной платы за все дни не выдачи трудовой книжки.
Вы имеете право отказаться забрать свою трудовую книжку, но тогда и не будет никакой компенсации.
Забрав книжку трудовую посчитайте дни, которое оно находилось у них, чтобы понять стоит ли замарачиваться с судом и компенсацией если сумма незначительна.

Забей на них .

У Вас есть на руках заверенная работодателем копия данной расписки? Какая в ней стоит дата: день предполагаемой ревизии или фактический день написания (что лучше) ? Если данного документа у Вас нет, попытаться получить его у работодателя. Написать жалобу в инспекцию по труду, приложить расписку и описать обстоятельства дела (что расписку заставили написать иначе не выплатят з/п) .
В принципе можно и без расписки обратиться с жалобой в ИТ о невыдаче причитающихся сумм при увольнении, а также трудовой книжки. Этого уже достаточно для признания нарушения трудового законодательства инспекцией.
Все расчеты, включая выдачу трудовой, должны быть осуществлены в день увольнения работника. Всё остальное может быть взыскано только по суду в случае признания вины работника в недостаче.